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2015 年 10 月 30 日  星期五   晴天


特色民宿運營要提升檔次 分類: 未分類


10月26日,呼倫貝爾草原下起了鵝毛大雪。台中逢甲住宿進入旅游淡季的室韋俄羅斯民族鄉街道上人跡罕見,但是天還是那麼藍、綠逢甲住宿推薦色的草原變成了金黃色,一場大雪讓草原和木刻楞披上了銀裝,呈現一幅不一樣的美景。

劉軍恰逢近期回家看望老人,這場久違的大雪讓她有點激動。她是內蒙古自治區額爾古納市人,在6年前,她舉家遷往海南三亞,每年都在海南過冬,5月份才回到內蒙古生活,很難得見到大雪。

劉軍經營著4家旅館,是室韋當地經營家庭旅館較成功的投資人之一。2007年,劉軍在室韋買下了第1間木刻楞房子,經營起第1家家庭旅館。選擇在旅游剛剛起步的室韋投資主要是因為丈夫是俄羅逢甲住宿斯族人,家裡一直保持著俄羅斯文化和生活習慣。

那是她第一次接觸家庭旅館這種旅游經營模式,配合室韋開始推進的特色旅游,劉軍的家庭旅館賺到了第一桶金。

劉軍說起自家旅館特色時,談到了在俄羅斯家庭的生活。平時,俄羅斯族女人們會在家做“列巴”“野藍莓台中住宿果醬”等自制小吃,這是劉軍對家庭生活最難忘的記憶之一。她把這些富有民族特色的元素引入家庭旅館經營,旅館很快便成為當地的明星民宿之一。

2009年,看好海南在旅游方面的資源,劉軍決定在海南三亞海邊經營起自己的第2家家庭旅館。

“我認為個性化、自助游將成為主流,多年室韋民宿的經營經驗告訴我,這種有著文化承載的旅游產品充滿了活力,在海南,旅游業大有可為,尤其是黎族苗族文化下的特色民宿很有市場。”劉軍說。

目前,劉軍已持有4間旅店,3家是家庭旅館,為了提升家庭旅館的運營水平,她聯合了一家房地產商在室韋建起了精品家庭旅館,希望通過精品住宿的打造進一步提升家庭旅館的服務水平。

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民宿的好日子真的來了嗎? 分類: 未分類


一直以來,對浙江的鄉村旅游暗暗叫好!不是他們逢甲住宿推薦山多秀,不是他們水多美,而是他們在發展鄉村旅游過程中所做的開創性探索。伴隨這些探索的,是一個個落地的政策。
鄉村旅游,牽涉面很廣,帶動性很強台中逢甲住宿,受益面很大。但同時,受到方方面面的制約。如果沒有政府的協調、扶持、引領、規範、監管,行業注定是沒有未來的。

首先,我們要明白,我們所說的的民宿目前主要有三種形態:低端的農家樂、中檔的山莊(農莊)、高端的鄉村酒店或者客棧。經營這些民宿的人,前者主要是當地的農民,後兩種則是一些有實力、有經歷、有較高審美情趣的人,甚至是一些比較大的投資、行業集團。兩者無論是從經濟實力還是意識理念或者是其他社會資源來講,都是存在著天壤之別的。一些政策,政府的本意是惠及整個民宿行業,但是事實上真的如此嗎?

舉個例子,“國家機關、事業單位、國有企業的交通、食宿、會務等活動和工會組織的職工療養休養活動,可通過政府采購、購買服務等方式委托符合條件的旅行社、民宿、農家樂等旅游經營者提供服務。”話說的不錯,關鍵是你能提供這樣的配套服務嗎?後兩種形態的民宿固然有這種可能,但是目前逢甲住宿的民宿還是以農家樂居多。這樣的惠民政策真的能惠及到他們的頭上嗎?
其次,機會再好,你自己不懂得把握,也沒有這方面的准備,還台中住宿不是白搭?所謂沒有金剛鑽,怎攬瓷器活?每個民宿主、莊主都要明白,你的民宿風景再美,設施再齊全,沒有內涵、沒有靈魂,你的民宿真的能走得長遠嗎?還有,即便你的民宿有幸被采購、被選上,但是你急功近利,急吼吼只顧賺錢,降低服務水准,或者驕傲自滿。用不了多久,你就會被無情淘汰。

做民宿的本質還是做生意,一切生意自有它生存的規則。所以當清風徐來,你一面要迎風而上,一面要苦練內功。不然的話,你的日子也不會好過。
其實,這兩個方面都還是比較淺層次的,也是通過自身努力能夠解決的。面對所有民宿的,還有一些共同的難題。比如,現在困擾大家的行業管理規範的制定以及民宿使用土地的合法化。

記得以前在電視新聞中看到,一些知名的民宿在建設之初,根本不知道到底應該歸誰管,也沒有一個部門主動去管,就出現了民宿主想怎麼做就怎麼做的情況。等到民宿形成一定的規模了,這個部門去管了,那個部門去管了。從無人過問到人人過問,但是又沒有一個統一的標准。
當然,這些情況現在已經有了很多積極的改變,但是還有許多歷史遺留問題亟待解決,比如消防安全的管理問題、土地的使用權問題、民宿主與當地村民的合約問題等等。這些問題不解決,始終是心頭之患、肉中之刺。

民宿要大力發展,民宿要健康發展,民宿要長遠發展。只有清醒地面對民宿發展中的問題,腳踏實地,不浮誇,不急進,耐得住寂寞,看得清前路,民宿的好日子才會真正來臨!


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2015 年 10 月 27 日  星期二   晴天


寶媽注意 酸奶飲料別當酸奶喝 分類: 未分類

 

寶寶愛喝酸酸甜甜的乳酸飲料,媽媽小瑩就在家裡常備著茶飲加盟,每天給孩子喝上幾瓶。“乳酸飲料含有益生菌,幫助消化,和酸奶的營養價值應該是一樣的,我家寶寶不愛喝牛奶,酸奶也喝得少,幸好有飲料加盟乳酸飲料。”她欣慰地說。

 

但在最近參加的一次育兒講座上,營養專家的一番話卻讓小瑩再也自信不起來了。

 

專家介紹說,現在市面上跟“酸奶”沾邊的產品層出不窮,酸牛奶、乳酸菌飲料、酸乳飲料等,消費者很容易都當做酸奶,事實上,它們的營養價值大不相同,酸奶含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、活性乳酸菌等多種有益成分,是有助調理腸胃的健康乳制品,而乳酸菌飲料、酸奶飲料雖然在口味上酸酸甜甜,但大部分采用的是高溫殺菌工藝,活性乳酸菌在高溫環境下基本被消滅了。

 

據營養專家介紹,酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中還產生了人體營養所必需的多種維生素,且易於吸收,特別是對乳糖消化不良的人群。給孩子喝一定要選好的酸奶,最簡單的鑒別方法就是看保質期和配料表。保質期短的酸奶更新鮮,自然也更營養,最好挑需冷藏且保質期在2-14天左右的酸奶購買。

 

乳酸菌飲料雖然成分中也含有乳酸菌、牛奶等,但其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低於酸奶。因此從營養價值上看,乳酸菌飲料遠不如酸奶。目前市場上出售的乳酸菌飲料分兩種類型:活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。具有活性的乳酸菌飲料簡稱活性乳,能有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活,對人體的健康有益。另一種是非活性乳酸菌飲料,一般不存在活性乳酸菌的功效。

 

該如何區分產品是活性或非活性呢?專家表示,一是看產品包裝標明的產品類型是殺菌型還是未殺菌型(即活性乳),二是看產品的儲存方法是否需要冷藏,活性乳酸菌飲料未經高溫滅菌,一般需在2℃-8℃條件下冷藏以保持其活性。非活性乳酸飲料通常會在標簽上說明發酵後經高溫滅菌,無需冷藏,常溫保存即可。

 

市面上有些保質期45天到6個月的常溫酸奶或乳酸菌飲料、酸奶飲料,裡面基本不含有活性乳酸菌。此外,包裝上的蛋白質含量是否含水,是分辨酸奶和乳酸菌飲料重要指標,如果包裝上的營養成分表、配料表中,標著蛋白質含量1克%或含水,就是飲料。酸奶中是不含水的,如果包裝上標有“飲料”二字的,就不是酸奶。原味、無添加的酸奶配料表上只有生牛乳、白砂糖和乳酸菌。

 

某乳品的業內人士透露,一些商家通常會把乳酸菌飲料與普通酸奶一起陳列在超市的冷櫃裡售賣,消費者很難區分兩者的區別,有的消費者原本想買的是酸奶,可一不留神,錯把乳酸菌飲料當酸奶買回家了。營養專家特別提醒,不管鮮奶還是酸奶都要冷藏保鮮,消費者購買後,如當天不能及時飲用完,應放入創業加盟冰箱中2℃-6℃儲存。

 

 

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喝甜飲料要注意三點 分類: 未分類

 

  據了解,甜飲料包括碳酸飲料、果汁飲料、功能飲料,甚創業加盟至包括純果汁。只要含糖,無論是白糖(蔗糖)還是葡萄糖,無論是水果自帶的糖還是添加進去的果葡糖漿,多喝甜飲料都會帶來潛在的健康害處。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示,這是因為喝過多甜飲料看似安全,長年累月之後就會加重心腦血管疾病、糖尿病和癌症病情,從而導致愛飲者提前離開人世。

 

  雖然中國人平均喝飲料的數量還不算太高,但實際情況和發展趨勢值得注意。現實生活中,喝甜飲料數量最大的群體是青少年和青年人,而且這個數據十年來增長很快,年輕人的飲料消費正在“和發達國家接軌”。

 

  如果實在想喝些甜飲料,給出了三點建議:

 

  一是盡量選飲料加盟擇低熱量、低糖的飲料。標注“低糖”意味著每100ml中的糖低於5%,而標注“無糖”則要達到含糖量低於0。5%的標准。

 

  二是在同樣的糖含量水茶飲加盟平上,選擇營養價值較高的品種。比如說,都是含5%的糖,那麼其中含有天然原料(如含牛奶、豆漿、雜糧)、營養成分(如各種維生素、鈣、鎂等)或保健成分(如益生元、益生菌、膳食纖維等),會比什麼營養素都沒有的產品略好一點。

 

  三是即便含有營養成分,也不能作為放心大喝甜飲料的理由,因為我們完全可以從甜飲料以外的途徑獲取營養素。

 

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飲料千萬不要多喝 兒童須注意這九大飲品 分類: 未分類
 

 

  大多數兒童都喜歡喝飲料,尤其隨著氣飲料加盟溫的逐漸回升,喝飲料的機會越來越多。兒童喝飲料宜講究“拿來主義”,作為父母,需要對自己孩子所喝的飲料有所甄別。

 

  1、咖啡與可樂:

 

  內含咖啡等刺激性物質,具有醒腦提神,健胃強身,利水利尿的作用,不宜過量,應淺嘗輒止。

 

  2、汽水:

 

  其主要成份是糖(或糖精)、色素、碳酸水,經加充二氧化碳制成,除合一定的熱量外,幾乎沒有什麼營養,若人體攝入過多的人工合成香精、色素反而有害,以少喝為宜。

 

  3、益生菌飲品:

 

  中老年人特別適合喝酸奶,因為本身他們腸道中的有益菌就比較少了,喝些酸奶正好可以彌補這方面的不足。腸道有慢性炎症的人,也較為適合喝酸奶,尤其是胃部有脹氣,患有萎縮性創業加盟胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不過,兒童對益生菌的需求量並不是很多,因為本身他們正處在發育中,無須太多的“外力”。如果喝太多,反而對嬌弱的腸胃產生不良影響。

 

  4、功能飲料:

 

  功能飲料一般來說是針對所有人的,但是有的功能飲料只針對特定的人群,比如含有咖啡因等刺激中樞神經成分的功能飲料,兒童就應該慎用。有的功能飲料上寫著有降血脂的功能,孩子同樣不適合飲用。

 

  5、茶水:

 

  雖然含有維生素、微茶飲加盟量元素等對人體有益的成分,但孩子對茶堿較為敏感,可使孩子興奮、心跳加快、尿多、睡眠不安等。另外,茶葉中含鞣制會影響鐵吸收。

 

  6、酒精飲料:

 

  酒精是一種原生質毒物。兒童身體各個組織器官發育還不成熟,特別是口腔、食道的黏膜細嫩,管壁淺薄,如果長期飲酒會導致口腔癌或食道癌。

 

  7、果汁:

 

  一般來說,市場上出售的各類果汁都是經過加工制成的,在加工過程中不但要損失一部分營養素,而且還必然要添加一些食品添加劑(如香精,色素等),對兒童來說長期過多飲用不利與健康的。因此,忌用果汁來代替水果。

 

  8、碳酸飲料:

 

  研究人員發現,兒童每天喝碳酸飲料越多,就更容易出現攻擊性、注意力不集中以及不合群等行為問題,其中每天喝4杯或4杯以上的兒童,破壞別人東西、與人吵架或毆打別人的可能性是不喝碳酸飲料兒童的兩倍。並且多喝碳酸飲料會出現促兒童肥胖、影響孩子食欲、導致齲齒、使骨鈣流失、越喝越渴釀結石等問題。

 

  9、調味乳:

 

  調味奶是以奶或還原奶(復原乳)為主料,添加調味劑,經過巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。一般調味奶中蛋白質含量在2。3%以上,市場上常見的品種有:甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等。可可奶中的巧克力、可可粉本身的含糖量並不高,但是這類產品中大多數會同時添加較多的蔗糖,一般在3%∼10%左右,兒童過量飲用容易造成齲齒。咖啡奶中含有少量的咖啡因成分,兒童也不適宜過多飲用。

 

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