老閆頗為神秘的表示，這個生意的門道一老酒收購點也不少，下面就簡單透露幾個：

一是，收酒人本身就是鑒定師。您想想如果投資者不懂酒的真偽，基本上就是一出手就受騙，怎麼在這行混。而要練就這身本領，除了會看（酒瓶包裝）、聞、 摸、搖等功夫，基本一瓶酒送到收酒人手中，我們一眼就能辨出這是真酒、假酒、年頭有多遠，是否值錢。當然要練就這身功夫沒有兩三年是不太可能的，很多人都 是跟著師傅磨練幾年才單獨做。

二是，交易地點在後廚，不在小區。其實對於很多收酒人，在小區回收老酒只是一個幌子，他們真正的活躍地點就是餐館、酒店、酒吧後廚，其中有些人甚至會出高價承包這些場所所有名酒酒瓶。

收購老酒　 　三是，必要時要培養自己的眼線。因為如果這個交易被酒店老板知道了，他們就會獅子大張口，畢竟大家都在圈裡混，所以收酒人必須要培養自己的眼線，一般都 是酒店、餐廳、酒吧的服務員或者酒保、保潔人員。他們一旦發現沒有破損的酒瓶就會電話通知我們，我們再去回收，一般價格比較低，能保證我們的高額利潤。另 外我們也要對相關眼線進行培訓，必須要求這些眼線不能破壞防偽碼，一旦破壞了，酒瓶或者酒都不值錢了。


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　　從浦江縣城出發，一路向西，沿茜溪而上，古村落、游步台中住宿道、踩水車和自然山水等旅游元素隨處可見，一派詩意鄉村台中旅館風光。行至海拔忽高處，一片黃泥房入目來，於是一個有著雲霧顏色、榕木清香的名字就會浮現在腦海中——馬嶺。

　 　浦江縣馬嶺腳村，沿山坡而建，千年古樹青石板，黃泥房四合院，這些現代社會最為稀缺的元素都靜靜地沉睡於此。深秋時分，村落深處不時傳來幾聲鳥鳴，這種 悠長的寧靜，將人身上的燥氣一點點的退去。初次邂逅馬嶺，吳國平就感受到了一股發自內心的舒暢自然。而這份自然，正是他所尋覓的。

　　從外婆家到民宿，從餐飲到涉足旅游，看似是跨界台中住宿的轉型，其實從骨子裡，吳國平一直在尋求內心對自然的渴求，尋求返璞歸真：“房子是可以復制的，但植物這種自然是無法復制的。”

　　在吳國平看來，在社會進程中，人和自然一直處於一種博弈的狀態，“人們為了滿足自己建立了城市，得到滿足之後又向往大自然，這其實是一個回歸的過程，也是一種趨勢。”可以說，在吳國平眼裡，鄉村的稻田遠比城市的草坪更有立體感。

　 　一見傾情，再見傾心。2014年底，吳國平斥資6000萬從村民手中租下了整個馬嶺腳村，進行了整體開發。經過前期設計和裝修，吳國平表示，一期30棟 高端民宿將於明年正式對外運營，而二期仍在建設之中。他希望，中國村可以為遠離黃土的現代人提供一個親近自然、回歸自然的棲息之地。

　　逐夢：留存兩代人記憶於建築之中

　 　去過野馬嶺中國村的人都會有一種穿越感，沿著石板路拾級而上，看過一處雨打芭蕉，再看一處春花零落，於腳底一寸寸地丈量時光，古樸而悠遠。。。。。。然 而隨意推開一扇雕花門，裡面落地燈、玻璃天窗、露天浴缸一應俱全，在水晶燈的照耀下，散發著迷人的光芒，讓人恍若置身於城市的五星級酒店。

　　一門之隔，兩個時代，這就是吳國平設計的中國村。就像外婆家所有分店的設計風格全部都貫穿了吳國平的理念和想法，對於中國村的打造，吳國平台中飯店也有著自己的原則，那就是外表古樸、內裡實用。

　　在吳國平看來，“黃泥黛瓦是上輩人智慧的結晶，上一代的記憶符號我們要留下，但我們這一代人的記憶符號同樣值得保留。如果一棟房子完全修舊如舊，又陰暗又潮濕，采光不夠，通風不行，那麼這不是民宿，就是一個古建築博物館。”

　　因此，吳國平認為民宿設計應保留黃泥房原貌，室內用現代設計方法，把空間劃分得更合理，設計得更加符合日常生活需求，再融合當地自然元素，融入地域特色，換個形式將老屋的故事延續下去。

　　基於這樣的理念，去年，野馬嶺中國村內修繕完畢的七號民宿、民國四合院兩幢民宿，來參觀旅游的客人達10萬余人次。

　　1日，在由中國鄉村文化研究院、中國新聞周刊、中國新聞社浙江分社、杭州西湖博覽會組委會共同主辦的杭州(國際)鄉村旅游休閑論壇宜蘭民宿上，吳國平被評為2015年度中國鄉村旅游年度人物。

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　　近幾年，幾乎每個假期，鄉村，都越來越成為旅宜蘭民宿游資本和萬千游客熱衷湧向的一個目標。

　　今年“十一黃金周”之後台州又來好消息，天台和仙居兩地攜手進入“五A”時代。這是台州旅游盛宴的最新兩塊蛋糕。在長期布局旅游格局之後，台州旅游開始走上昂首邁步之路。而游客享受到的蛋糕是，精心包裝的景區，休閑恬淡的鄉村生活。

　　王策帶領的團隊，在開發鄉村旅游方面，一直很慎重，力求保持理性態度。台中旅館因為，淡竹畢竟處於國家生態公園的核心區域——這裡的土地不再適合大興土木。

　　其實，有關鄉村休閑旅游的創意，淡竹鄉一直走得比較靠前。在入鄉道路的先台中住宿頭，是仙居最先起步成型的民宿村——石盟垟村。早在2010年，淡竹鄉以“農房改造”、“美麗鄉村”等項目建設為契機，鼓勵村民創辦“農家樂”，發展民宿經濟。

　　5年前，為了推動民宿經濟的良性發展，淡竹鄉提出了“政府++協會+農戶”的新模式，收到了較好效果。但5年來，除了顯而易見的每年“農家樂”帶給農戶的不低收益，還有一些農民對於金錢的短視——他們不願意再提高服務品質，只喜歡賺眼前的錢。

　 　觸碰到錢之後，一些村民擺脫不了骨子裡的小農意識。一位鄉干部說，當鄉政府為村民謀劃新的長遠規劃時，諸如提高服務質量、裝修品質，或者提出分區域做民 宿之外的配套娛樂項目時，這些村民不願意投入，而是喜歡跟風做農家樂，導致相互間出現惡性的壓價競爭，民宿的品質也越來越低。這是鄉政府難以調轉的農家樂 轉型風向。“他們覺得現在挺好，反正在家裡搞搞，也虧不了。”鄉干部表示，大多村民認為鄉政府理應像民宿起步時一樣，為他們做好工作，開好路。

　　“這就需要市場經濟。”有鄉干部這麼說，他希望石盟垟村冷一冷。或許，在這段時間內，他們想讓村民知道，什麼是未來民台中飯店宿的業態，這將是一碗長久的經濟效益。

　　鄉干部則更喜歡走走上葉村。在上葉村，看到，一輛廢棄的拖拉機成為了路邊的花圃，幾間廢棄的牛棚經過對外牆壘砌溪石的修整，房前房後，都有垂直綠化。

　　淡竹鄉黨委副書記滕張評說，淡竹欲引進真正有品質的民宿，很多持有熱錢的投資人正摩拳擦掌考察淡竹的民宿基礎。

　　“必須做高品質的民宿，而不是農家樂。值得一提的是，無論多麼出眾的民宿業態，離開了綠水青山這個落腳點，都是空談。”滕張評說。

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　　2012年，當時即將步入50歲的吳國平正面臨著“退台中飯店休”關卡。至於為什麼說是一道關卡，在吳國平看來，許多人退休後都會在家“宅著”，享受天倫之樂，而他並不想過那樣按部就班的生活。退休後能做什麼？這是吳國平反復考慮的問題。習慣了城市喧囂的吳國平，突然選擇了去鄉村走走……

　　於是近三年的時間，吳國平和司機幾乎走遍了浙江所有風景優美的隱秘鄉台中旅館村，住過各種各樣的民宿。當他看到莫干山的洋家樂時，吳國平深深被觸動了。老外能在中國搞民宿，浙江擁有那麼好的自然資源，我們不應該做得更好嗎？

　　做餐飲，吳國平是行家裡手。他以外行人的姿態把中國餐飲業的規模經營得異乎台中住宿龐大，創辦僅十七年的外婆家連鎖店，一年接待超過四千萬人次食客，排隊就座的平均等候時間約需一個半小時，堪稱為“近代中國餐飲業的一大奇人”。做民宿，吳國平亦是信而有征。

　 　“從餐飲到旅游我認為跨界不是最大的，因為賓館最難做的不是客房，而是餐飲，餐飲能做我覺得客房就都能做。”就這樣憑著一股信念，吳國平一頭扎進了民宿 開發，一口氣投資了桐廬“不舍•青龍塢中國村”、“勾留•女兒塢中國村”、浦江“不舍•野馬嶺中國村”三個民宿存，這在業內可算是大手筆，斥宜蘭民宿資過億。

　　“現代人越來越追求生活品質，今後鄉村旅游和體育產業將有很大的發展空間，至少比在城市投資房產要好，在城裡買一個房子還不如去農村投資一個房子。”吳國平說道。

　　然而，已過天命之年的吳國平對於投資早台中住宿已並沒有太重的得失心，打造民宿中國村與其說是投資，倒不如說逢甲住宿他是在追求理想中的生活。

　　“如果光是投資就變味了。民宿是什麼？民宿一定要有主人，我就是想通過民宿與大家分享我的生活經歷和生活方式。我還准備當服務員，掃地，搞衛生，陪客人嘮嗑，這才是我最自然的狀態。”吳國平認為，這一天並不會太遠，夢想也一直走在路上。

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　　近年來，依托於“五水共治”、“清潔家園”，台中住宿淡竹鄉治理鄉村整體環境和衛生，村落面貌大大改變。山清水秀，淡竹鄉吸引了周邊地區大量游客前來游玩。

　　2015年最後一個法定假期“十一黃金周”，淡竹鄉人過得愜意許多。

　　距離那場跨台州、金華兩市的朋友圈罵戰風波，已經過去一個多月時間。“那場風波圓滿處理之後，游客好像素質高了很多。”分管旅游工作的仙居淡竹鄉黨委副書記滕張評臉上帶著輕松表情。

　　淡竹鄉是國家台中旅館生態公園核心區域，又是神仙居景區南大門。鄉裡一條韋羌溪，兩岸青山環繞，周邊杭州、金華、等地有很多人自駕到這裡游玩。游客一多，問題也隨之而來——在給村民增收帶來新途徑的同時，也給當地的環境保護帶來了壓力。

　　據台中飯店周邊村民介紹，此前，有一些不文明的游客，帶著洗發水、洗潔精，燒烤露營，晚上辦篝火晚會，唱歌到半夜，離開時留下滿地垃圾。

　　9月3日，淡竹鄉一名網友看到溪邊滿地垃圾，就在網上發布了一篇《浙G軍團，危及淡竹》的文章。

　　“一路進來，全是浙G的車，美麗的淡竹溪被永康人霸占了，搭個帳篷游了玩了，不留下一分錢，卻留下一地垃圾。”文章中有十幾張配圖，可以看出，確實有很多浙G的車子停在溪邊，很多人忙宜蘭民宿著搭帳篷、燒烤、玩水，溪水裡、溪灘邊堆滿了垃圾。

　　這篇文章在仙居人和永康人當中，都激起了很大的波瀾，尤其是很多永康人，亂扔垃圾的黑鍋他們不願意背，很快就在網上發起反攻。漸漸地，雙方演變成了一場舌戰。

　　讓人沒想到的是，僅僅幾天後，這場風波因為一部分永康人以實際行動回應，發生了變化。他們組織了120名志願者開著30輛車子，帶著垃圾袋、垃圾鉗，從永康出發，自駕前台中住宿往淡竹韋羌溪清理垃圾。他們沿著河流，邊走邊在溪裡、岸邊搜集垃圾。活動一直持續了5個多小時，共清理了逢甲住宿20公裡的河道。

　　這次活動立即得到仙居人的大力支持。仙居救援隊十幾名隊員帶領志願者也來清理垃圾，淡竹鄉工作人員還安排了垃圾車。

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