普洱尋訪咖啡豆

離開哈爾濱的冰天雪地，到達彩雲之南的普洱市，看到漫山遍野盛開的鮮花與鮮紅的咖啡豆，不由你不感慨祖國山河之恢弘壯美，不由你不感歎一天之中竟然歷經了冬秋春夏。

　　普洱市原為思茅市，因為盛產普洱茶，為了打造地方品牌，故名。在名茶的故鄉，去種植咖啡豆，我們又不能不感歎老外的精明。因為，茶是古老中國的第一飲品，而雀巢咖啡又是世界第一品牌的飲品，每一秒鐘就有17000杯咖啡被世界上的各階層人們享用。

　　但是，誰又能相信雀巢咖啡的大部分原料，竟然產自中國雲南的普洱市呢？

　　世界上目前咖啡豆種植面積當屬巴西與越南，其次就是中國的雲南。19年前，雀巢公司在中國的第一個奶品企業在哈爾濱的雙城投產之後，至今已經為雙城的農民增收數十億元。10年前，當雀巢公司再次將目光投向中國時，雀巢咖啡在東莞安家落戶了。那麼，咖啡豆的種植基地到底選在哪裡？緯度與土質氣候基本與越南相同的思茅，便成了上上之選。關鍵是將中國的茶文化之勝地，嫁接上世界級飲品咖啡，不能不令人關注這種文化與經濟聯姻的現象。

　　雀巢雇員比利時人老烏特是第一個到雲南紮根、指導農民種咖啡豆的人。雀巢的聰明之處在于注重農業產業化，即把企業、基地、農戶用一根利益鏈條緊密地捆在一起。我們的農業產業化專案凡是砸了鍋的，都是企業把自己的利益放在了首位，忘了農民是企業的第一車間。傷害了農民利益，企業付出的代價是十分昂貴的，甚至要倒閉關門。如果說他山之石可以攻玉，我們就不應該永無休止地走著一條不計後果的路。

　　把咖啡豆種到雲南，採用的是和當地農民簽訂保護價收購合同的辦法，沒有比收入有保障更有信用度和凝聚力的了。於是，在思茅的漫山遍野就出現了一種酷似山茶或梔子等花卉的植物，這就是咖啡豆。咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，茜草科植物自古以來便以含特殊藥效的植物居多，被視為瘧疾特效藥的奎寧樹及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位為最獨特的生物鹼飲用植物群。一般播種二到三年，咖啡樹可長至五到十公尺左右，但為防咖啡豆失去香氣、味道變差，以及採收方便，農民多會將其修剪到一點五到兩公尺左右。播種後三到五年便開始結果。第五年以後的二十年內均為採收期。現在普洱指導咖農種植咖啡豆的是老烏特的兒子小烏特，為了企業與農民的利益，父子倆在這裡交替著住了10年。

　　現在思茅地區種植的咖啡豆已經達到了2.7萬公頃，咖農8.2萬人。收購咖啡豆已經不必採取保護價收購，因為一到成熟季節，世界上的咖啡企業雲集思茅，市場競爭機制的引進，讓當地的咖農待價而沽。每個星期一和星期四，在網上向咖農公佈價格。在記者採訪的12月7日的價格為每公斤19.19元。按照這個價格，咖農們每畝的純收入平均在1500元左右。一般的人家種植面積都在20畝至30畝之間，思茅市南坪鎮大開河村種植大戶陳家華已經種了10年咖啡豆，每年收入都在8萬元到10萬元之間。當年低矮的房屋已經變成了小洋樓，午後山坡上鮮紅的咖啡豆，把生活裝點得五顏六色。

　　只有進行農業產業化專案，才是農民走向富裕的陽關道。