滷味餐飲整頓近日啟動
此次餐飲服務環節食品安全整頓的重點是：嚴格執行滷味餐飲服務許可製度，打擊查處無證經營等違法行為；重點整頓學校（托幼機構）食堂、建築工地食堂、農家樂旅遊點、小型餐飲單位等，切實消除食品安全隱患，防範食物中毒事件發生；規範餐飲服務單位食品原料採購索證索票制度，依法查處採購未經定點屠宰檢驗檢疫的肉製品和劣質食用油等違法行為；開展熟食滷味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的專項檢查；嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為；深入實施衛生監督量化分級管理制度。
自治區食品藥品監督局近日下發了《關於印發餐飲服務環節食品安全整頓工作實施方案的通知》（寧食藥監〔2009〕135號），決定在全區範圍內開展為期一年半的餐飲服務環節食品安全整頓工作，集中解決餐飲服務環節食品安全的突出問題。
整頓方案要求全區各級滷味餐飲服務監管執法部門要加強隊伍建設，提高監管水平；要認真履行職責，落實監管責任，認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光；要實現食品安全監管工作日常監管和集中整治的有機結合，建立健全餐飲服務環節食品安全監管相關製度規範，規範餐飲服務經營行為；要開展專項抽查和重點品種調查，完善重大食品安全事故應急機制，進一步建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經常性檢查、監測機制，保障食品消費安全。 |
