為什麼我們要通過飲食補鐵？

失眠 鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血。

鐵缺乏症是全球性的營養缺乏症之一，全球共有20多億人口不同程度缺鐵。其中，以育齡期婦女、孕婦、嬰幼兒及兒童為最易高發人群。當人體缺鐵時，會造成頭暈、免疫力低下、失眠多夢、四肢乏力、畏寒怕冷等多種不良痔瘡反應，影響工作和生活。尤其，對孕婦而言，預防鐵缺乏症的意義尤為重大。一旦發生貧血，輕則自身抵抗力減弱，極容易被各種疾病侵害，增加流產風險，重則誘發貧血性心髒病、心衰，甚至影響到胎兒身體及大腦神經發育，使胎兒行為認知能力永久受損。

鐵元素對我們的身體影響這麼大，那麼如何在飲食上預防人體鐵缺乏呢？

吃什麼食物補鐵

黃治療失眠豆及其制品：黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。

木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

動物肝髒：肝髒富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝髒可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。

各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

綠色帶時的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

很多人在提到“食補”時，很容易陷入矯枉過正的誤區。那麼在補鐵上，有什麼誤區是我們需要避開的呢？

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