鈞瓷也稱均窯，均州窯是宋代初河南禹州陶瓷市神垕鎮鈞台建立的瓷鈞瓷窯。鈞窯古瓷窯址現在是全國重點文物保護單位。

鈞瓷是以其古樸的造型、精湛的工藝、復雜的配釉、“入窯一色出窯萬彩”的神奇窯變，湖光山色、雲霞霧靄、人獸花鳥蟲魚等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味，被譽為中國“五大名瓷”之首，素有“黃金有價鈞無價”、“家有萬貫，不如鈞石英瓷一片”之說。近年來，鈞瓷珍品除用於國家領導人的饋贈禮品及世界級、國家級大型會議贈品和收藏外，早已進入尋常百姓家，遠銷日、美、英、法、意等國，年創彙200多萬美元。2003年，禹州市神垕鎮等地被國家批准為鈞瓷原產地，受到保護。 鈞窯瓷器胎質細膩，堅實致密，扣之有聲，清脆動聽，圓潤悅耳，猶如金屬，釉色瑩潤，五彩繽紛，古樸典雅，艷麗絕倫，尤以多種窯變為其他窯口產品所不石英管及，釉色紅裡透紫，紫裡藏青，青中寓白，白裡泛紅，色彩紛呈，爭奇鬥艷。古人有“綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時”和“高山雲霧霞一朵，煙光空中星滿天；峽谷飛瀑兔絲縷，夕陽紫翠忽成嵐”等詩句來形容鈞瓷釉色的多樣和窯變的微妙之美。

鈞窯器物多為鼎、滬、洗、盆、盤、碗、瓶、人物、尊等。產品貴在窯變畫，畫為天然非人力所繪，有“鈞瓷無雙”之說，元代起南方即有仿鈞器皿，明、清仿鈞釉有宜興窯（宜鈞）、石灣窯（廣鈞）、景德鎮窯（爐鈞）。宜鈞為陶胎，胎有紫色與白色兩種。廣鈞亦為陶胎，胎色暗灰，厚釉垂流，釉下有一層鐵鏽色底釉，故釉面顏色較深且有兔毛紋狀。爐鈞是景德鎮在清雍正年間仿鈞窯燒的一種低溫釉，先以高溫燒成瓷胎，掛釉後在低溫爐中第二次燒成，故稱爐鈞；胎色潔白，釉較薄，光澤性強，缺乏宋鈞高溫那種厚重奔放感。

鈞瓷最突出的成就，在於銅紅釉的穩定燒成，它改變了以往單一色釉瓷的局面，在中國古代陶瓷工藝史上具有極其重要的意義。

鈞窯創燒於唐，興盛於宋，復燒於金元，延至明清仍繼續仿制，歷經千年而盛燒不衰，形成了一個龐大的鈞窯系。時至今日，在鈞瓷的石英舟故鄉河南禹州鈞瓷生產再創歷史輝煌，呈現“窯煙遍地起，到處放光輝”的繁榮景像。