歐洲蛋糕印像
歐洲美食甚多，喜愛甜品的游客絕對不會錯彌月蛋糕過的就是各式各樣的蛋糕了。歐洲蛋糕花樣也很多，具有代表性的莫過於德國年輪蛋糕、奧地利薩赫蛋糕和法國歐培拉蛋糕了。
年輪蛋糕(Baumkuchen)是一種多層蛋糕，被視為“蛋糕之王”，是歐洲多個國家的知名點心。Baumkuchen，是一種多層蛋糕，被視為“蛋糕之王”。當對其作橫斷切開時，年輪蛋糕呈現了特征性的金色環圈，而使之得“年輪”之名——Baumkuchen直譯即為“樹木蛋糕”（TreeCake）。
年輪蛋糕原自德國，外型如樹樁，切開有一層層層層年輪，號稱德國蛋糕之王，主要出現在聖誕節， 婚禮等慶祝的場合餐桌的主要裝飾。歐洲的聖誕節如同我們喜餅禮盒的“過年”，所以年輪蛋糕也可以算是他們的“年糕”。年輪蛋糕有深深祝福與圓滿長久的含義。。也有 “無論遇到什麼困難，一定要堅持下去，就會有希望！”的意思，非常適合用在喜餅與彌月的蛋糕。年輪蛋糕看似平淡，除了內裡層層紋路之外，似乎沒有其他特別之處。但這層層的疊紋，正是年輪蛋糕昂貴與口感獨特之處。制作年輪蛋糕需要一種特殊的設備，有一根不斷旋轉的鐵棒，師傅將原料調制好後，慢慢的淋在鐵棒上，淋均勻後，便送入高溫烘烤，等這層皮差不多熟了之後，便可淋上第二層，就是這樣的一層一層淋，一層一層的烤，才能出現這麼美麗的花紋。
|
