無限量肉食減肥法科學嗎？
每天早上，朗·格拉斯哥都只是吃一個用三隻煎雞蛋，加一包十二安士的煙肉或半磅火腿。午餐和晚餐，他會繼續盡情地吃豬肉，牛肉，香腸和牛扒。但他完全不吃谷類食物。
採用這種飲食法十一個月後，他的體重從四百二十五磅減至三百三十磅。
格拉斯哥和其他許多人正在採用這種戒除碳水化合物和糖份，但無限制地吃肉、芝士和雞蛋的飲食法來中醫減肥，並且都說十分成功。
但據出席剛結束的美國營養協會年會的營養師和健康專家說，這飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
澤爾曼說，這種飲食方法，乍聽之下相當吸引，因為你獲准盡情地吃那些美味的肉食。可是實行久了，你就會覺得它單調得無法忍受。試想想，當你吃漢堡包時，只能吃那塊漢堡牛肉而不能吃夾住牛肉的麵包，失眠而當你吃牛扒時，只能吃那件牛扒而不能吃旁邊的炸薯條和沙律，而那些食物都是如此令人垂涎欲滴。
她說：“那簡直是惡夢。”
他們認為這種飲食法會帶來膽固醇增高的風險，還會造成腎臟毛病，及令骨中的鈣質流失。完全不吃碳水化合物，令身體失去吸收部分所需營養的機會，製造出一種人工代謝的情況。
營養師澤爾曼說：“世界絕大部分人都靠谷類活命，沒有碳水化合物根本活不成。”
低碳水化合物飲食法理論是二十多年前由羅伯特·阿特金斯醫生所創，到九十年代大行其道，原因是他最新出版的著作《阿特金斯醫生的新飲食革命》大受注意，目前仍列全美平裝本暢銷書榜首。
阿特金斯駁斥了對他的飲食理論的指責，指出許多人依照他的方法，都成功地減肥，且膽固醇並沒有增加。
三十九歲的格拉斯哥卻說，這種飲食法令他既可減肥，又不必減食量，可繼續盡情地吃，所以儘管他也知道有人對此種飲食法提出異議，但他覺得對自己有效，故而會繼續實行。
格拉斯哥說他曾採用低脂飲食加大量運動的方法去減肥，甚至停薪留職兩個月，以便每天能做六至八個小時運動。結果他真的成功減掉了一百磅。但當他把運動量減至一個較合理的水準後，體重便停留不動了，甚至漸漸又增回來。
調查結果顯示現今的美國人運動量空前地小，成年人中過半數超重。為此，美國人在不斷尋找一種既可減肥又不必太轉變生活方式的方法。
所有健康機構都堅持認為，唯一能減肥的有效方法，就是健康平衡的飲食和運動。
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