咖啡豆收購價首破40元/千克

從省咖啡行業協會傳來消息，5月以來，咖啡豆收購價已經突破40元/千克，較去年同期上漲了1倍左右，該價格成為大批量種植咖啡歷史以來的最高價格。

“我剛收到的信息，協會的報價已經達到 40.5元/千克。”省咖啡行業協會副秘書長胡路翻出短信告訴記者，從去年開始，咖啡機收購價一路上漲，2010年初，咖啡豆收購價 18元左右，5月徘徊在20元上下，今年1月上漲到31元左右，4月達到 36-37元。進入 5月，咖啡豆收購價已突破40元，而40.5元/千克的收購價是自1988年大面積種植咖啡歷史以來的最高價格，較去年上漲了1倍左右。
與之相比，全球咖啡消費需求年均增長 1.5％，中國市場更是超過 20％，消費需求的增加也使得企業不斷加大採購量。此外，受季節影響，目前咖啡豆採購已經接近尾聲，這也使得越來越多的企業加入到咖啡豆的爭奪當中。

“由於每千克咖啡豆的生產成本在9-11元之間，咖啡豆受價格持續走高影響，咖農難免會擴大種植面積。”胡路提醒，雖然近期出台咖啡發展 10年規劃，到2015年咖啡種植面積將達到 100萬畝，2020年實現咖啡種植面積 150萬畝，但咖農應量力而行，合理安排咖啡種植，不能以犧牲甘蔗，橡膠等作物種植的代價來盲目擴大咖啡的種植面積。
咖啡豆收購價上漲除受近期國際咖啡期貨價格上漲影響外，胡路表示，雖然今年咖啡的種植面積已突破50萬畝，但受去年乾旱影響，實際 4萬噸的產量和去年基本持平。國際市場上，巴西，哥倫比亞咖啡機，越南三大產區也不同程度遭遇自然災害，一些國家為保證糧食安全，限制或削減咖啡的種植面積，導致咖啡豆產量呈下降趨勢。

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金牛角奪冠鴨肉羹居次

什麼是台北民眾心中的第一名美食呢？在台北縣日前公佈了商圈經典美食的票選活動，經過了一個多月的網絡票選，在地美味出爐，知名的金三峽金牛角以5千多票奪下冠軍寶座，而居次的新店北鴨鴨肉羹，則以招牌肥美鮮嫩鴨肉擄獲饕客的心;九份的阿柑姨芋圓，靠著老招牌，Q嫩彈牙的好滋味，站上第3名，這裡頭不論是老店或者黑馬，都讓大家口水直流。
而穩坐第一名寶座的，就是位在三峽的牛角牛角麵包，從擀麵皮到成型，接著放入烤箱烘烤，堅持的完美金黃色，一到出爐時間，香味盈滿整家店面，更讓許多民眾一買就是好幾袋，還被列選為北縣伴手禮，以5千多票，把其它小吃甩在後面，奪下冠軍寶座，實至名歸。

而其它排行前五名的，還有兩個人氣景點的必吃小吃，九份開業好幾十年的芋圓三峽金牛角，以及淡水八里海岸的孔雀蛤，分別以2357票以及2019票，不到300票之差，分居3,4名。

另外第五名則是堅持鴨肉質量，就連淋上鴨肉的高湯，都堅持遴選純淨水質，才能打造齒頰留香的絕妙滋味，而這家店，位在金山廟口前，常有饕客不辭千里而來。

據台灣 TVBS消息，這家位在新店的鴨肉店，開業短短6年，立刻闖出名氣芋泥捲，更在北縣商圈經典美食的票選活動中，在多家老店環伺下，以3千多票拿下第2名的好成績。堅持每塊鴨肉片都要一樣大，料理食物的過程，堅持要跟藝術品一樣精雕細琢，業者表示：“最主要我們是高湯，是全鴨肉熬煮的高湯，最特別的是，我們鴨肉都是用最新鮮的。“
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裡中心大酒店月餅禮盒也時尚

“卻下水晶簾，玲瓏望秋月”為喜迎傳統中秋佳節，香格里拉裡中心大酒店將於 7月中旬隆重推出六款月餅水果禮盒，包括“炭燒巧克力Q心”，“蘇式口口香“，”五穀雜糧“，”紅酒提子“等10餘種新口味，這些月餅無論是高級水果禮盒外觀設計還是餡料選材製作均彰顯出時尚創新的理念，而不同餡料的精心搭配及獨特的烤製工藝更確保了它們的健康美味，另外，同款水果禮盒推薦中的口味搭配也極為講究，讓您打開一個水果禮盒宅配即可吃遍南北風味。為了滿足消費者的不同檔次需求，酒店不僅會推出海天閣中餐廳自製禮盒，還將推出傳統月餅及多款禮籃，價格人民幣 138元起。
香格里拉裡中心大酒店一直非常注重企業社會責任，今年中秋節仍將推出一款“百子望月”人文關懷月餅禮盒，內裝紅白蓮蓉兩種口味的月餅各兩塊，售價人民幣 138元，每銷售一盒人文關懷月餅禮盒，酒店就將向兒童希望之家捐贈 50元人民幣，用於修繕學校的基礎設施。
美味的月餅只是中秋產品的一個特色，精美別緻的包裝也是月餅禮盒的一大亮點。為達到低碳環保要求，海天閣中餐廳在設計禮盒包裝時將古典與現代元素融為一體，不僅賦予了包裝新的生命，還讓禮盒可以循環利用。以12塊裝月餅“至尊”禮盒為例，外觀設計為三層抽屜式，整體色調典雅清新，配以古樸的人物肖像畫，不論作為首飾盒放在臥室中，亦或儲納箱放在書房內都是不錯的選擇。

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養蜂堪比淘金蜂蜜世界最貴

蜂蜜店主在展示龍眼蜜

大街小巷可見蜂蜜醋店
在也門，商人把它當做財富，醫生視它為萬能藥，信徒們相信它是真主的禮物，婦女們將其當成永葆美麗的護膚品... ...被賦予如此多功能的神奇之物就是吃的保養品。也門人有著獨特而傳統的養蜂技術，當地的女王蜂子也非常有名，價格之高讓人驚訝，有著“世界最貴蜂王乳”的稱號。
在也門首都薩那，記者幾乎在每條大街小巷上都能發現蜂蜜專賣店，在一些相對繁華的地段，一條街上的蜂蜜店就有三四家之多。據了解，僅在薩那，蜂蜜專賣店就多達兩三百家，所有的蜂蜜店都有統一的標牌一個帶著螺紋的圓頭木棒，上面繞著金黃色的蜂蜜向下流，另有一隻小蜜蜂在向人們招手。看著這個阿拉伯人用來攪蜂蜜的木棒上滴下來晶瑩剔透的蜂蜜，記者頓時感到一陣甜蜜。

蜂蜜店的老闆向記者介紹，純正的也門蜂蜜都是養蜂人釀好後直接送來的，有荊花蜜，椰棗蜜，還有苜蓿蜜等，放在白色的大桶裡，記者的朋友伊曼說，當地人來這裡一般都買椰棗蜜。也門的蜂蜜按瓶賣，一瓶椰棗蜜大概四五百克，80元人民幣左右，這還是最便宜的。

在這些專賣店裡，人們可以根據自己的喜好品嚐各種蜂蜜，記者在一家蜂蜜店看到，有12種不同的蜂蜜，每一種都是在不同的地方生產的，因為用傳統方法製作且不含任何化學物質，所以蜂蜜純正濃郁，但在這眾多蜂蜜店中，最為好吃的還算巴布也門老店裡出售的蜂蜜，它家除了人們日常吃的盛在塑料桶中的“桶裝蜜“，在店裡的貨架上還陳列著很多精緻的瓶子，裡面裝的是也門乃至阿拉伯世界最為名貴的瓦地多門的蜂蜜，這種產自瓦地多門的蜂蜜每千克要賣到100美元，據說到了迪拜，這種蜂蜜每千克要200美元。更有別出心裁的，在這種蜂蜜裡加上各種堅果和蜂巢，盛在精緻的玻璃瓶裡，一瓶大約要四五千元人民幣。據說不少外國人都是衝著也門蜂蜜的大名來的。
也門蜂蜜的批發中心通常設在養蜂地附近的露天市場，很多商人長途跋涉專門來此收購蜂蜜，他們首先要仔細檢驗蜂蜜的成色，質量上乘者為金黃或琥珀色。還要辨別蜂蜜的濃度，把蜂蜜往下傾倒，看看它流動的樣子，除此之外，還要品嚐蜂蜜的口感，假如蜂蜜的醇香能在喉嚨裡逗留許久，就是上品。如還能讓人周身感到溫暖無比，那則為精品。經這些商人之手，各種各樣的蜂蜜被運到各個城市去賣。

據說也門領導人還把蜂蜜作為國禮送給來訪的外國政要。

養蜂人持槍守護蜂群

盛產也門最貴蜂蜜的瓦地多門山谷位於也門東部，每年10月，幾千名養蜂人用卡車拉著蜂箱來到這裡，山谷中的簡易帳篷點綴了數百公里，樹底下堆著成千上萬的蜂箱，蜜蜂嗡嗡地忙碌著，養蜂人肩挎衝鋒槍在照看他們的蜂群，這些養蜂人雖然受教育程度不高，但有祖傳的養蜂技術，加上蜂蜜品質好，價格貴，所以也門的養蜂人生活很富足，因此也門人常說，“養蜂人就是淘金者”。

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自製滷味
 

豬肝是個好東西，先看看它的營養價值吧。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物滷味，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素 A，能保護眼睛，維持正常視力。

防止眼睛乾澀，疲勞，經常食用動物肝還能補充維生素 B2，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素彗星和微量元素硒肉乾，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎，但並不是所有人都適宜吃豬肝的，因豬肝含膽固醇較高，所以患有高血壓，冠心病，肥胖症及血脂高的人忌食豬肝。

做法：豬肝切成小塊在水里多泡會，多清幾遍，盡量把血水泡出去的越多越好台中豬腳，然後放在鍋中加放冷水，煮20分鐘，這時候的豬肝的血沫已經出的差不多了，再把豬肝放入鹵水鍋中煮30分鐘，即出，涼後切片即可。

在我家，豬肝這東西很受歡迎，但為了身體健康著想，並不是經常買來吃的水餃，僅是偶爾為之雞腳凍。上次家裡買了一塊豬肝員林名產，我就是用滷蛋後剩下的鹵水來鹵的。

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