各種煲湯營養都極爲豐富，並且易于消化吸收。多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都非常有利，尤其在秋燥的季節。
開胃：
飯前先喝少量湯，好似運動(運動産品，運動資訊)前的熱身運動，先使消化器官活動起來，促使胃酸分泌足量，爲吃正餐做好准備。
西方人對飯前喝湯特別重視，他們視湯爲胃口的調節劑，可謂開胃湯，所以餐桌上的第壹道菜必先上湯。因爲他們認爲，湯含有多種營養，英國人的家庭90%有喝湯習慣，認爲湯可增強人體“火力”，預防流感、減肥，並且還是最容易消化的食品。
減肥：
午飯用湯佐餐，可以減少56卡熱量。因此，以營養豐富的湯代替部分正餐，確可減肥。因爲湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽脹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，降低食欲，減少攝食量。若每周堅持四至八次以湯代飯，大約經過10∼12周，就能減掉將近20%的多余體重，到會服務不但不會影響營養吸收和健康，還能收到減肥效果。
除了餐桌上用湯外，還有壹些能治病強身的藥用湯，可使鼻腔通暢，症狀緩解，如果小便發黃，服用甘草黑豆湯，效果就不錯。
鈕說回來後這邊幹燥加上跟著我成天亂跑，生說臉上全幹巴刺咧的，壹點也不水光溜滑的了，我較著這是季節造成的，現在這天早晚嗖嗖的冷風，中午熱壹賊死，衣服壹會穿壹會脫的，所以衆位壹定要注意身體。俺拉拉雜雜的說了壹大堆亂七八糟的，您愛看就看，不愛看就直接看菜吧，秋燥咱就來個滋補點的湯吧，讓這個秋天水潤起來
烏雞山藥湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蔥、姜。
調料：胡椒粉、姜、蔥、鹽、紹酒。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，姜切片；
2、烏雞壹定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西；
3、大火綽出烏雞裏的血沫；
4、撈出烏雞控幹水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內做水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒；
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火炖40分鍾；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味；
7、倒入山藥塊略微炖軟即可，不用長時間要不營養流失了；
8、加入胡蘿蔔炖5分鍾即可出鍋裝碗了。
秋天氣候幹燥，影響身心美食到會，不僅情緒上特別容易煩躁不安，也擔心幹燥造成的皮膚老化。以下4種食物不但清心養肺，且兼具美容功效。
山藥：具有滋陰養肺功效，可以調整代謝、潤膚、通腸。山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蓣皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
藕：清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
銀耳：含多種氨基酸，能緩解皮膚幹燥、瘙癢。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。
芝麻：養陰潤燥，有助緩解津液不足造成的便秘及皮膚幹燥。磨粉泡茶或煮粥均可。但已有發炎情形，如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。
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