這排工作忙了真的攰得像過非人生活，
上星期還連續肚痾數天，
要“戒口”之餘更令心情低落到極點，
再忙都真的要懂得“停一停，抖一抖”，積極地及時行樂耶 ∼
所以今個星期康復了，馬上不知死活的上網訂生蠔去！
一直是蠔痴的我倆口子，時常“蠔癮”發作，
經常都會光顧網上蠔BAR，大大話話已經上十次了，
從前已經很想跟大家分享，今次心血來潮寫了這篇 → 11月號歇歇文，
寫我最愛吃的生蠔，比任何事更滿心歡喜呢 ∼
一般我都會在週末開餐，約在三天前，就必須跟蠔BAR預訂去，
可能他們需要時間向供應商取貨的緣故吧∼
今次他們推介了幾款給我，原本近期的澳洲蠔不錯，
但我倆有點嫌它們過咸，最後選了三款比較甜的法國蠔，
分別是超級肥美又大大隻的法國Gillardeau，
很鮮甜的法國黑珍珠蠔Black Pearl，以及蠔味重的法國Huitres de Ronce，
再加上Creamy的南非生蠔，每樣各半打，一共兩打，WAHAHA ~
就這樣，我們興高釆烈的期待ING ~
送貨時間是星期六的下午，這家蠔BAR，光顧滿500元便有送貨服務，
生蠔被封在急涷的包裝袋內，由專人直接送上門，
這樣的方式非常HEA → 這就是 → 非常適合我 ^v^∼
每種生蠔也由膠袋細分，好讓給你記著味道，方便下次回購 ∼
在家吃蠔，要準備的有開蠔刀，開蠔用的鐵手套，
檸檬，以及COCKTAIL醬，我喜歡灑點黑椒在COCKTAIL醬內拌勻，
這樣就不用再預備TABASCO了∼
收到生蠔後，我把它們用水沖一沖，沖走蠔殼上砂石海草等雜物
還記得第一次訂蠔回家吃，不懂開蠔的我學著去解剖一打蠔，
雖是成功，但第二天起來右手手臂酸痛得喊救命，
但許許本著不顧一切都要拚死食蠔的精神，終於給我修鍊成功，
現在倆口子可說是“開蠔達人”，實可去酒店當PART-TIME開蠔專員∼
其實，只是找對竅門，就“話都無咁易”，所以大家不用貪心！
你只要有對開蠔手套及開蠔刀就會事成，這些工具蠔BAR也有售，
市場上亦有分很多不同級數的，個人認為不用挑選太貴，
什麼∼什麼高級貨，開蠔神器等，當然你可以自行選擇，
但許許的工具是購自淘寶的，雖然淘寶上也有百多種選擇，
但我就是選了那最便宜的來買，因為開蠔是談手勢，
我寧願留點“彈藥”訂優質生蠔去∼
就讓我SHOW給大家看看我開蠔的方法好嗎？
１） 帶上手套後，一手捉緊蠔，一手拿著開蠔刀，插入蠔尾的尖位（此尖位就是重點所在，要自己摸索那一個‘虛位’能給插入刀尖），找到重點位後，把刀慢慢左右左右的移動，過程中慢慢推入刀尖！
２） 當刀尖插入了半吋後，此時上下左右扭動蠔刀，目的是把蠔蓋分離！
３） 當蠔蓋已被鬆開一半後，此時把蠔刀往上割上去，目的是把黏在蠔蓋上的蠔肉分離出來！
４） 之後，在蠔頭上再上下左右扭動幾下，完全把蠔蓋打開∼
５） YEAH，一打開就看見充滿海水鮮味又肥美的新鮮生蠔，誰能忍口？！
蠔的質素比酒店自助餐的要高，而且又免除了舟車勞頓，網上訂購價又比大型超市的便宜，有時除了生蠔，我還會訂刺身，牛扒等回家，不時何時開始自己已愛上網購食品了！
沾上COCKTAIL 醬及灑了點檸檬汁，我不客氣喇 ∼
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