大家都知我好鍾意整野食,
而且又喜歡好得意可愛之物,
如果可以給我整野食之餘又加入可愛元素,
兩者合併, 我絕對會極興奮嫁!
所以, 週日參加了FASHION & BEAUTY 與 OH! SWEET
舉辦的卡通湯圓製作班, 未去之前已經好期待!
而知道今次整的這個題目都幾特別,
不再是CUPCAKE呀, 馬卡龍, 蛋糕等之類我已接觸過的甜品,
而是做好得意可愛既卡通湯圓, 真係新奇又好玩!
再講, 下個月就冬至喇, 許許真係要學下整卡通湯圓來慶團員呀~~
大家先看看我好好失禮人(但自覺得好鬼得意)的作品,
再慢慢話你地知點整呢~~
當天下午, 到了觀塘的OH! SWEET甜品學校報到, 小小的雅緻課室,
中央就放了兩張長長的工作枱, 我們這堂有十二人,
大家分兩排的對坐, 留心聽著CONNIE老師先講製作卡通湯圓的秘訣!
CONNIE老師說, 湯圓, 一直是用糯米粉搓粉糰來做湯圓皮的,
大家都知傳統的湯圓都是白色的, 而做卡通湯圓,
我們要用上很多不同顏色的粉糰來製作, 除了可加入食用色素外,
大家還可以動動腦筋, 想想有什麼食物的原液或粉末,
可加入糯米粉內混合出顏色來, 畢竟用食物的本身來做顏色會比較天然,
如果你是貪方便一族, 又或要做一些特別的顏色, 如藍色等,
用上食用色素的機會就不能幸免了~
至於夾心, 今次就用了朱古力來做, 一來簡單, 二來好味 !
先講講我們今次做的小熊, 啡色的皮, 是用上朱古力粉混合而成的,
老師說大家也可以用咖啡粉 ~
而三眼仔的青BB皮膚, 就是用上了綠茶粉來混合,
至於小雞, 老師準備了新鮮芒果汁給我們加入糯米粉內搓出黃色呢 ~
而小雞的橙色鼻子, 老師用了紅色的食用色素來混合黃色的粉糰製作出來的 ~
至於它們的眼耳口鼻, 我們也是用黑色的食用色素來畫,
但必須要留意的是, 這種細膩的畫花, 一定要用上 “油溶性”食用色素,
因為我們下滾水煮湯圓時, 如果你之前用錯了水溶性的,
那麼眼耳口鼻一定會完全化掉消失.
不過用來搓粉糰的色素用上水溶性的就不怕,
因為它們已跟糯米粉徹底混在一起了!
許許今次分派的任務就是先搓三眼仔的湯圓皮!
先把些許的綠茶粉加入糯米粉內, 老師說不用加太多,
因為煮熟後的顏色會比較深的, 再慢慢逐少加入清水
(如果做黃色就直接用芒果汁代替清水來搓) ~
之後, 就把它們不斷搓壓至粉糰狀, 過程中可因應粉糰的乾濕程度,
來加水或加粉搓, 直至粉糰搓至不太乾不太黏便可以了 ~
如是者, 若想做不同顏色的粉糰就可以加入不用顏色的成份去搓便可以了~
之後, 就是做卡通公仔的形狀 ~
之前我以為非常複雜, 但其實大家多留意你想做的公仔是怎樣的表情,
又或乾脆看著圖片來做, 就必定會入木三分~
先拿一小份量粉糰, 壓扁後放上兩粒朱古力, 再把它們搓圓,
其後, 再搓出它們的手腳或飾物來, 這些就是要靠自己的手勢來完成的,
不過不要擔心, 一般人都會成功, 除非你手殘呢!
而重點反而是要記著, 放一點水及一點粉在一旁預備加入,
以控制湯圓的乾濕度~
最後, 我們用上牙簽, 沾上油溶性食用色素來畫眼耳口鼻,
切記不要插穿湯圓皮, 以防煮滾時夾心從內漏出 ~
許許在此步驟有點失敗, 一下你就知為什麼了~
以上那麼漂亮的, 其實是老師的作品, hahaha,
至於許許的作品呢 ~~~~~↓如下↓:
大家不要笑我做的公仔有點強國FEEL啊, 不過我是第一次整呀, 算係咁卦 ?
不過, 回家後, 當我烚完湯圓後,
OHHHHHHHHHHHHHHHHH, MY GOD!!!
見到佢地三個變左粗眉大眼既兇惡樣呀 T_T ~~~~
這原來是因為我在畫花時以為自己真正在畫畫,
不知道原來煮熟後會膨脹嫁, 我畫得太粗喇, 所以為何我會說有點小失敗呢 ~
還有呀~~ 我忘記畫上小雞對腳呀, SORRY呀小雞~
下次我一定會記得呢個教訓嫁 ~ 希望大家喜歡 ~
老師小貼士:
- 做完的湯圓, 最好在雪櫃雪硬一點才煮, 湯圓才不會容易爛
- 湯圓不宜做太大粒, 因為煮沸時會發脹, 失去了卡通湯圓可愛的面目
- 為卡通公仔加上手腳或配件時, 其主身及腳配飾接駁處的接觸面要足夠大, 接觸面太少則會容易甩掉!
再次多謝FASHION & BEAUTY及 OH! SWEET給我上了喜愛的一課
~ 許PLAYGROUND許 ~
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