一支好的紅酒在晚餐上可以起了很大的作用，它能加強晚餐的氣氛，拉近席上各位的距離。

沒有晚餐都可以切幾件喜歡的芝士，配餅乾等小吃，與三五知己圍在一起吹吹水。

jUan 甚至喜歡在煲劇時飲。

飲第一口前，以一張白紙放在桌上，把裝入紅酒的酒杯併近，先欣賞到紅酒的色澤（Colour）。

酒色深紅（Ruby），暗不透底（Dull），有維持約十秒的掛杯（Legs）。

欣賞過色澤後，深深往杯裡吸一口氣，感覺其香氣（Aroma）。

能聞到雜莓味等深色水果的果香、高濃度的酒精。

飲第一口的時候，先不急著吞到肚子裡去，讓紅酒沖一沖口腔，吸一口氣留在口裡。此時，更多層次的香氣湧上鼻腔。

吞下後，口腔裡有點乾乾的，這酒是偏乾的了吧。

以上說的都是即開即飲的感覺。

「抖氣」了約一小時的 Shiraz，口感與香氣有很大的差別。

由於經過法國及美國橡木桶熟化，能感受到紅酒的絲滑質地，柔和的單寧（Tannin）。

這支 Shiraz 屬中強度酒體（Medium Bodied），配一口濃味的芝士，兩者在口中完美配合。

以上產品及有關資料由 Try it 提供，最後感謝 Try it 挑選 jUan 參加今次活動。

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