由於年前就讀的大學連接大型的商場, 商場的底層設有一間大型的超級市場, 開放式的入口便是售賣麵包的位置, 令我大開眼界的, 不是那些傳統的香港麵包, 菠蘿包, 雞尾包, 豬仔包, 腸仔包等等, 而是那是在別處找不了的麵包種類, 如Bagel, Pumpernickel, French Bread, German Bread, Scone等等的各國麵包, 引發我對麵包的「研究」吧~~

每當於報章雜誌得知新開的特色麵包店, 也會抽時間走一趟, 西貢, 天后琉璃街, 銅鑼灣, 尖沙咀, 中環...參觀畢那些店舖, 上了寶貴的一課, 心感滿足~~而當身在異地, 定要找尋的不是什麼shopping地方, 反之而言, 是超級市場, 皆因那類有著「尋寶藏」的機會, 而且外國對麵包的重視, 在超級市場展示不同種類麵包的區域可見一班, 價錢比香港較經濟, 同一種類, 味道與香港售賣的也逕而不同, 感覺上香港所重視在製作麵包時所使用的牛油份量, 越重牛油/豬油份量的麵包越為鬆軟, 這亦是香港人普遍喜歡的「軟麵包」, 而外國的則重視麵包健康度, Wheat bread, Rye bread等等的硬身家庭裝健康麵包佔據外國麵包市場的大部份~~

隨著外國商人進駐香港市場, 食物的供應也漸趨「外國化」, 在中高尚的超級市場都能找到迎合外國人的家庭裝硬身健康麵包, 這些也是我的「心頭好」, 或許我的食物風格被外國的一套感染了~~

把整個中文字拆為幾塊, 原來有當中的含意, 還能帶出對人生的反思反省, 有意思~有意思~

近來重拾書卷樂, 於書局買下余惕君的<快樂心經>, 單單他所寫的<序>也令我上了一課似的, 作者就是把某幾個詞語及「拆件」的單字帶出有關人生的反思~~

「智」- 上為「知」, 下為「日」, 作者說「日」即是根本, 趨勢, 本質, 規律, 所以有智慧的人便會知道人生的真諦;

「開心」- 即是打開自己的心, 相反心打不開, 心在門內, 「悶」也;

「欲」 - 「谷」(穀)及「欠」, 意指沒飯吃, 所以作者心感現代有飯吃的人, 為何還有過高的欲望而令自己痛苦?

「容」- 作者看此字為「屋下有谷(穀)」, 所以他說:「有容乃大, 快樂人生, 有容則易」

「捨得」 - 作者說「有捨必有得」, 如捨去時間及精力來獲得新知識, 捨出對人的關愛, 能獲得別人的敬愛;

「俗」 - 由「人」及「谷(穀)」合成, 意指人類是吃穀的, 所以「人人平等」, 都是「俗人」, 作者更指出每人應以平常心對待別人, 不要自視過高, 亦不要自卑自己的不足之處~~

感染身邊人的日常習慣, 令他/她能得到一個健康進取的生活, 是頗艱辛的事情, 苦口婆心地勸戒, 嚴苛的態度, 多是不湊巧~~

如希望他/她因健康為上改平日嗜食的習慣, 若然只是以言語勸戒, 確實成效不大, 屢勸也不成功, 多大的毅力, 最後也是無功而還, 頗令人洩氣的~~如希望他/她減肥以達健康的水平, 以過來人的身份作分析, 作「恐嚇」, 換來的是「左耳入, 右耳出」~~那些例子都是須要長期處於戰鬥狀態, 稍一鬆懈, 便會「固態服盟」~~

曾聽友人說「勸戒」身邊人不要這樣, 不要那樣, 是不重用的, 最好而最有效的方法是「身體力行」, 即是他/她減肥, 便一起進行減肥, 當他/她看見你的成績, 便會激發他/她的「不服輸」的心態; 即是激發他/她的進取, 便「身體力行」地積極地工作, 溫習~~他/她看見你的積極, 無形中激發他/她的上進心~~「身體力行」應是頗有效作「勸戒」吧~~

於這一天酷熱的假期, 突然興起往緬懷一下大牌檔的風味, 冒著三十多度的高溫, 到了區內的「冬菇亭」坐坐, 此乃香港文化特色之一, 「冬菇亭」是一個四方形及尖頂的小型建築物, 正式名稱為「熟食亭」, 只因它的外形像冬菇才得此「冬菇亭」名稱~~「冬菇亭」開設的都是廉價食肆, , 以大牌檔形式經營, 沒有空調設備, 沒有華麗裝修, 只有數張摺檯, 數十張摺櫈, 及數部牛角扇~~

喜歡的不是晚上的小菜供應, 而是日間時段的茶餐廳形式的經營, 來一杯熱鴛鴦, 品嚐出數種茶葉沖出來的奶茶, 配合又是沿用港式「絲襪」沖煮法來回沖泡的咖啡, 一杯簡簡單單的鴛鴦便制成了, 這沒有歐洲國家咖啡的花巧, 沒有他們的機器化沖泡, 只是用一隻像絲襪的沖茶袋作為工具而矣, 「絲襪」奶茶, 咖啡或鴛鴦這稱呼, 是因為那布袋被茶水反復沖刷變成啡色, 遠看就似絲襪了~~

肚皮餓了可來一客奶油多, 奶醬多, 咖哋多士(以馬來西亞含有椰子醬制成), 西多士等等的小食, 顧客可選擇是否「飛邊」（即去掉麵包的邊緣）或加「烘底」（即先把白麵包製成多士）, 吃不下整份, 可選擇半份, 即一塊麵包制成的~~

「冬菇亭」的營業時間只是到下午的4時半, 相比其它連鎖快餐店, 這個時侯才是下午茶的高峰時間呢~~

當「冬菇亭」的經手人一代傳一代下, 恐怕這香港特色會被忘記吧~~

四年一度的十九日歐洲國家盃順利完成了, 決賽是Spain vs Germany, 雖然Germany在不少歷史數據上勝於Spain, 但始終「波是圓的」, 沒有肯定的勝利者~~

球賽上半場初段十數分鐘, Germany給予Spain不少的壓力, 在Spain站穩陣腳下, 他們的「藝術足球」屢見效用, 傳送的準確度及次數也在Germany之上, 隨著球賽時間一分一秒地過, Spain給予的壓力開始令Germany透不過氣來,Spain的單前鋒Torres以驚人的跑速追過Germany的Lahm, 把皮球搶在腳下, 面對出營的Germany門將Lehmann也處變不驚, 乖巧地送入網窩內, 就是憑有急智及鎮定的Torres這一入球, 奠定Spain成為盃賽盟主~~而Germany不是沒有攻勢, 只是往前有出色表現的Lahm及Schweinsteiger於今場完全起不了什麼效用, 隊長Ballack也缺乏突出的表現~~

說回Spain, 取得最後勝利者這榮譽, 不可抹殺其它球員及訓練員, 最大的功臣應是門將Casillas, 如不是他於準決賽對Italy屢個出色的險球撲救, 飛身, 單手擋出....每個撲救的境頭還歷歷在目, 估不到這小子原來19歲以己正選門將身份在助Real Marid取得歐洲球會冠軍盃~

另一重要功臣是年屆七旬的Coach Luis Aragones, 盃賽未舉行前, 已有不少質疑的聲音, 於2006年世界盃, Aragones帶領的Spain於分組賽首名出線, 但一出線便給France淘汰, 成為球迷口中的罪人, 在Spain的足協力橕下才能繼續執教, 於今屆歐洲國家盃外圍賽, 曾先後輸給Sweden及North Ireland, 又一次得到Spain足協力橕, Aragones起用平民球員, 放棄挑選那些出身於名牌球會Barcelona或Real Marid「有名無實」的球員成為國家隊成員~~

看看2010年世界盃, Spain會否仍是這樣強吧~~