2007 年 4 月 23 日 星期一  |
 2007-04-23 |
回鍋肉
豬腿肉、後腿肉
郫縣豆瓣 甜醬
醬油 混合油
輔料：
根據不同季節選用，主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔、卷心菜、大白菜等。
甜燒白
五花肉 ... 1200公克
豆沙 ... 225公克
糯米 ... 110公克
細砂糖 ... 300公克
豬油 ... 110公克
沙啦油 ... 6飯碗
糖色 ... 2小匙
花生粉 ... 110公克
擔擔麵
麵條 ... 40公克
大頭菜末 ... 2小匙
芝麻醬 ... 1大匙
豬油 ... 1大匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1小匙
蔥花 ... 少許
醬油 ... 1大匙
花生粉 ... 1大匙
高湯 ... 少許
水煮料：一包
水：800克
油：50克
花椒粒：約二小匙
乾辣椒片：約二小匙
肥腸：約2磅
大白菜：中型半顆
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| 刊登時間：2007-04-23 08:27 PM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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