說起西環，總是令人想起海味街，給人很懷舊及古老的形象，充滿著歷史色彩，最近西環開了數間素食Cafe，以悠閒的慢活形象全新出現，令西環不再「老餅」，亦繼觀塘後成為熱門素食的新地標，位於堅尼地城的 Infiniti C 就主打環保概念，提供一系列純素蛋糕、有機意粉同精品咖啡，希望透過素食能夠減低炭排放同時減少人體的過敏，令人食得更健康，而餐廳內不論環境同食物受到區內外的好評，一於入西環享受慢活悠閒的感覺。
店內的精品咖啡是用上連續四年義大利WCE烘焙大賽冠軍的咖啡豆 – Gardelli，充滿著層次及豐富的味道。
透過素食的清新味道，能夠真正享受到咖啡在口內的味道微妙變化，香氣歷久不散，而咖啡除了配鮮奶外，為顧及素食朋友的需要，提供椰子奶及燕麥奶的選擇。
Vegan Chocolate $62
到Cafe嘆咖啡，點可以冇蛋糕的存在，而店內的招牌純素朱古力蛋糕，全是用有機材料製造及無麩質，蛋糕的質感濕潤結實，充滿著濃厚的朱古力味道，入口充滿可可的香氣，而且味道不太甜，面上的朱古力忌廉是由椰子油製成，入口軟滑，帶有豐富的椰油香，與朱古力配合得妙絕，層次分明。
Butternut Squash Penne with Parmesan Kale Chips $92
而主食有南瓜長通粉，南瓜蓉味道濃稠，香香甜甜的清新味道，配上烘至脆身的羽衣甘藍脆片，香脆得令人回味無窮。
Organic Black Sesame & Blue Poppy Seed Bread $48
麵包亦是自家製作，用罌粟籽及芝麻發酵，口感鬆軟，充滿果仁香，配上純素「牛油」及果醬，食素也是可以如此講究。
仲有賣相成個小花園的蕎麥Pancake。
Infiniti C給人的感覺很舒服，吃著蛋糕嚐著咖啡，望著街外的人來人往，放空自己，能消磨一整個下午，最後當然不要忘記到店外的打卡牆影靚相打卡。
Infiniti C
地址︰西環爹核士街11號浚峯地下6號舖
電話︰34604996
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