朋友上次去位於佐敦Mantranz 私房菜做Workshop,
細問之下餐廳可以提供素食的私房菜 ,
小喵第一時間就係跑去試,
因為係香港很難得吃到外國私房素菜,
加上可以特製無蛋無蔥蒜的料理.
就當補回一個情人節晚餐給男友.
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為於佐敦的Mantranz,
室內以鮮明及簡潔的裝潢 |
第一度菜 :
Repete 紅菜頭忌廉湯
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湯吃得出是打碎的紅菜頭,
配以忌廉打成湯, 加以Homemade 麵包,
清甜得來, 不會有點膩感 |
第二道菜:
Houbrokoli沙律拼盤
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牛油果沙律
茅屋芝士
牛油烤菌
黑椒煎紅甜椒 |
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Homemade 麵包配以茅屋芝士.
小喵覺得牛油烤菌及黑椒紅甜椒比較出色,
而且材料的配搭及鋪排看得出大廚的心思 |
第三道菜,
Aegulas雜豆飯.
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雜豆飯, 配有蒿麥,
上菜時香草及檸檬的香味已撲湧而來,
吃不出來內的乾坤,
只想一口接一口吃下去.
豆已變成豆蓉,
喜歡吃豆蓉的可不要錯過. |
最後一道甜品:
slunkotu Cheese Cake 配以石榴
因為小喵是吃素的
特別要求不要加入魚膠粉
大廚當時忘記了, 但也很快幫我整過另一個.
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我欣賞大廚因為知道我是素食者,
以替我特製的蛋糕, 是沒有魚膠粉及蛋的
另外石榴配以朱古力粉又是另一番味道. |
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4道私房菜可自由配搭材料
大人承惠$200/per |
吃過這頓晚飯後,
深知這間私房菜地方需小,
但用料是很認真及有要求的,
而且材料新鮮,
特別是紅菜頭忌廉湯,
滿是有驚喜,
因為內裡吃得出紅菜頭的質感,
鮮甜得來不會太膩, 對女性的身體也很好.
四式沙律,
很有心思的鋪排,
2款淡味及 2款濃味,
而那甜紅椒還專登壓為正方形,
雜豆飯,
香味更清新,
總是教人想一口接一口吃下去,
芝士蛋糕,
反而教我有點失望.
但石榴配以朱古力粉小喵還是第一次吃
而這個餐單是大廚 Vita 專為小喵而設,
大家大妨將自己的要求跟他說說吧.
Mantranz
佐敦 官涌街 3-5號 煒亨大廈 13/F D 室
預約及 Whatsapp : 5597-7806
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