這個泰式燒素魷魚是意外之作, 小喵是無心插柳弄成的,
一心想著是蜜汁燒素豬頸肉, 卻換來是泰式燒素魷魚,
質感幾乎可以亂真, 男友還說配上泰式辣汁真的很像魷魚啊!!
材料:
大杏鮑菇 1 只
調味料:
茄汁 2湯匙
生抽 1湯匙
蔗砂糖 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
黑胡椒 少許
泰式辣醬 1湯匙
青檸 1個
做法:
1. 杏鮑菇洗淨, 以大火滾水灼 10 分鐘, 然後過冷河。
2. 杏鮑菇冷卻後抹乾, 然後直刀滾動切成扒狀, 於面上介花及壓出多餘的水份。
3. 把調味料拌勻, 然後塗抹在杏鮑菇的兩面, 醃至過夜。
4. 預熱焗爐 200 度, 把杏鮑菇放在焗盆上, 每面焗 15 分鐘, 然後塗上蜜糖水, 每面焗 2 分鐘左右, 重覆 2 次。
5. 然後切片及放上青檸汁即可享用。
1. 大杏鮑菇先用滾水灼 10 分鐘, 然後過冷河。
2. 冷卻後抹乾, 然後直刀滾動切成扒狀。
3. 把調味料拌勻地抹在杏鮑菇的兩面, 醃至過夜。
4. 放入焗爐, 每面焗 15 分鐘, 然後塗上蜜糖水, 每面再焗 2 分鐘左右, 重覆 2 次, 即片即成。
因為放得太多辣椒醬了, 所以很辣的呢, 但配上青檸汁感覺真的很fresh !!
下回可試試韓式, 相信會更惹味!!
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