4人份量
材料:
草莓 １碗
藍莓／桑子 半碗
藍莓汁 ３００ｍｌ
砂糖 2湯匙
粟粉or魚膠粉 1.5湯匙
冷水 ２０ｍｌ
無皮方包 5片
做法:
１.將草莓切開,和藍莓/桑子放在一起,備用
２.將藍莓汁加砂糖,煮滾
３.煮滾的藍莓汁,轉慢火,加入(１.),煮2分鐘
4.用冷水把粟粉or魚膠粉溶解,再加入藍莓汁,煮至滾、稠身,將草莓和藍莓汁分開,關火
５.將保鮮紙鋪在4個碗內,備用
6.將4片方包每片切成2個長方形,l片切成4個正方形
7.將全部方包沾滿藍莓汁
8.用2片長方形方包以「十」字形放在碗內
9.加入草莓及藍莓汁,然後用1片正方形方包蓋頂
１０.將杯內的保鮮紙覆摺、壓實,包好整個果凍,把果凍放冰格2小時or雪櫃3小時
１１.食時:取出果凍,解開保鮮紙,倒出果凍,食得!!!
心得:
栗粉和魚膠粉之分別
用粟粉整的話:D藍莓汁最後會變成ｊａｍ,食果凍時可當汁淋,也可以塗面包食
用魚膠粉的話:D藍莓汁最後會變成果凍,食果凍時較有口感
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