傳說用心意製成的薑餅人，都是有生命小的精靈

晚間大家都熟睡時，會出來活動

聖誕月收到的禮物很多
Katerina要為朋友們送上聖誕小心意
獻上第一次製作的薑餅人

都示範一下製作 聖誕薑餅 Ginger Bread

材料：
低筋麵粉250 克
發粉1/2 茶匙
鹽1/8 茶匙
薑粉 1 1/2茶匙
玉桂粉1 茶匙
黃糖100 克
冇鹽牛油220克

＊可用黃糖／黑糖

先把低筋麵粉 、發粉、鹽、 薑粉、薑粉 量好，混在一起

牛油切粒備用
這款牛油的包裝設計很好，每20g都印有標示，控制份量就變得容易了
*要買2塊牛油，第2塊切少量用

把混合了低筋麵粉 、發粉、鹽、 薑粉、薑粉的過篩三次
*效果才幼滑

再篩入黃糖+牛油
用電動打蛋器(cookie勾) 打成一個麵粉團
*如果家中冇打蛋器，用手指頭把材料混合都得
但動作要快，同一定係用手指頭，不是手心呀！唔好令Ｄ牛油溶化
方法叫Rubbing-in Method，中學家政課時學的，我仲好記得，大家可以自行查查

Mixture混好後，可以先放入雪櫃15-30分鐘
硬身少少先拎出黎印曲奇模會較易

然後…我做了個錯誤示範！

忘了把麵粉灑在木棍和枱上
結果佢地做左糖痴豆，黏到死都唔放開對方

！！切記壓麵粉前！！
要把麵粉灑在木棍和枱上

用木棍把麵粉團壓至 1/4吋厚
用曲奇摸印出形狀，聖誕節當然是薑餅人和聖誕樹

放入預熱了的焗爐，用180C 焗20分鐘

餘下的麵粉團可再搓，重覆做另一個麵粉團
還做了點小裝飾

焗好的原色薑餅人太單調
讓我用朱古力筆給為你們附上生命
*朱古力筆要用熱水浸溶才可以用

裝飾好的薑餅人很可愛

這次材料的份量可以做到30塊

拍照前，我已吃了一塊進肚子

放進包裝就可以送人了∼

這次的薑餅人數量有限
第一次整唔敢整咁多嘛~
很高興返黎的feedback係100%正評
我開心得飄飄然，說要開餅店 (喂~)
還不斷的催眠自己：賢淑得可以嫁人了

食譜來源：
為食貓: http://www.leisure-cat.com/frm_1391.htm

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