美國營養和飲食學院（Academy of Nutrition and Dietetics）發言人Alissa Rumsey表示，紅茶含有豐富的抗氧化物質，能夠減少和慢性病相關的發炎，特別是與心臟病和糖尿病相關者。但是，紅茶若加入牛奶或豆漿，其中的蛋白質就會和紅茶中的抗氧化物質結合，使這些營養無法被人體吸收。
俄亥俄州立韋克斯納醫學中心（Ohio State University Wexner Medical Center）的營養師Liz Weinandy指出，單一碳水化合物（simple carbohydrates）最容易使血糖快速升高，兩種以上互相搭配（白吐司配果醬、汽水配薯條），更會使血糖飆升，身體必須努力分泌胰島素降低血糖，而血糖快速下降後，身體的能量和情緒也跟著盪到谷底，讓人感覺更疲憊且暴躁易怒。
