營養分析
1.芝麻中含有大量脂肪的營養物質和蛋白質，以及膳食纖維，維生素B1.B2菸酸，維生素E，卵磷脂，鈣，鐵，鎂等;芝麻亞油酸調節膽固醇
2.芝麻富含維生素E，能阻止過氧化脂質對皮膚的傷害，或抵消有害物質在細胞內自由基的積累，皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症
3.芝麻也有滋補作用，可以治療皮膚乾燥，粗糙的皮膚細膩光滑，紅潤光澤。
治療效果
芝麻性平味甘，入肝，腎，肺，脾
有補血明目，祛風潤腸，通乳，肝，護髮，身體強壯，抗衰老的作用液
對於身體虛弱，頭暈耳鳴，高血壓，高血脂，咳嗽，身體虛弱，頭髮早白，貧血萎黃，津液不足，大便燥結，乳少，尿血等症的治療。
芝麻做法指導：
1.系統可榨芝麻香油（芝麻油），用於食品或糕點;去皮和種子，所述種子，烹飪多為配件
2.外芝麻用稍硬薄膜層，它可以粉碎人體吸收的營養物質，故全麥芝麻應在進食前進行處理。
3.不要炒糊油炸。
烹飪用途：烹飪原料，如餡料的糕點，點心，餅乾面料，菜也可製成原料。
食療價值
芝麻亞麻草本。又稱胡麻，大麻籽油，巨勝子，芝麻。直罵全國各地均有栽培。當果實成熟採收，曬乾司季節，打下種子備用;種子黑色和白色，不同的淺黃色。直罵一般分為黑，白直罵兩種，前者優越。
[性能]味甘，性平。能補肝腎，養血，潤腸燥。
[參考文獻]含有大量脂肪油，主要表現為甘油，油酸，亞油酸，棕櫚酸，花生酸等;和芝麻素，芝麻酚，維生素E，葉酸，菸酸，糖，卵磷脂，大量的蛋白質和鈣的含固醇。
籽提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟和肌肉中的糖原含量。但給予大劑量，減少糖原含量。
[用途]用於肝腎虧虛，精血不足，鬚髮早白，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，乏力;產後血虛，乳汁不足;缺乏津虧，腸燥便秘。
[用法]炒，碾，磨醬，取油。
[注]便溏，腹瀉等不提供服務。
[附方]
直罵粳米粥：黑直罵各30g，大米60克。加水煮成稀粥食用。亦可服用含糖。
從“本草綱目”。主要當事方採取直罵肝臟和腎臟健康的骨骼。它可用於肝腎不足，沒有健康的骨骼，四肢麻木等。
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