約了好朋友們去Cara的新居參觀，Cara打電話來要我帶一些曲奇做茶點，嘻嘻~~我當然義不容辭，正中下懷啦！又有籍口開工喔...首先做她們上次喜歡吃的小貝殼，在焗爐內開始漲卜卜。
焗到10分鐘時開始轉金黄色嘞！

用一隻漂亮碟子留起一些明早做早餐。

然後再將之前放在雪柜雪硬的麪團取出來用小刀cut開一片片放入焗爐。

一出焗爐好香好香咖啡香味，攤凍就可帶出去街街啦！

呢個曲奇食譜在很久之前的早報am730上登載，作者是小MEW，我整過好多次，又好味又易做，好多朋友仔都喜歡吃！
咖啡杏仁曲奇
材料:咖啡粉一湯匙(我自己用兩湯匙，因我喜歡香濃)、熱水2湯匙、無鹽牛油200g、糖80g、雞蛋1隻、麫粉350g、原粒杏仁適量、雲呢拿香油適量。
做法:1.咖啡粉加入熱水拌勻，放冷備用。 2.牛油攤軟後分次加入糖打至鬆發。 3.加入巳打散的雞蛋，雲呢拿油及咖啡溶液。 4.麫粉分次篩好加入拌勻。
5.加入杏仁粒，搓成麫團，用保鮮紙包好，放置冰格1小時取出，切成１片片。 6.焗爐預熱180度，(我用了175度)，把切好曲奇片放入，焗15至18分鐘即成。