高山茶油是從油茶樹種子中獲得的，麻油是世界四大木本油料之一。高山茶油是我國稀有的一種高級食用油，享有油中珍品、液體黃金之稱。它還是保健食用油，有降低膽固醇、降血脂、降血壓、預防心腦血管病、潤腸潤胃、殺菌解毒、清肝降火、加速傷口愈合，還具有抗癌作用，同苦茶油時對糖尿病患者也是理想的食用油。

　　高山茶油富含90％左右的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E、K，對人體有著多個層面的營養價值、保健價值和輔助治療價值，特別是對文明病、富貴病、慢性病、疑難病等可以起到“對診下油”的輔助治療作用，還有對女人、孩子、學生、老人等也有著特別的關愛。因此，一些專家在研究論文中將高山茶油叫出一系列“綽號”和“別稱”來，許多茶油食客也對這些“綽號”、“別稱”加以附和與傳播。有關專家對此進行了梳理，發現有“十大別稱”口碑最廣、認可度最高。

　　別稱之一——東方橄欖油

　　經油脂專家研究發現，山茶油所含不飽和脂肪酸，以及其中油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都極其相似，所以將高山茶油稱之為“東方橄欖油”。然而，當專家們的研究進一步深入之後發現，高山茶油在一些方面還優於橄欖油。高山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等作用。茶油還有耐高溫的特性，煎到150°C時也沒有明顯油煙，其成份也不會變化，而其他植物油煎到120°C時便會油煙四起並產生有害物質，特別是橄欖油加熱到60°C以上時其營養就會遭到損害。以高山茶油與橄欖油相比，可說是“不是橄欖油，勝似橄欖油”！

　　別稱之二——保健醫生

　　中國預防學會已得出結論，高山茶油對人體的血脂和膽固醇有雙向調節作用，只清除有害的血脂（飽和脂肪酸和低密度膽固醇），而保留對人體有益的血脂（高密度膽固醇），這對於保證人體正常的新陳代謝和防治心腦血管疾病有重大意義。經專家研究，高山茶油的食療功能有12項之多，如降血壓、防治心髒病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強健康人的腦活力、防治膽結石、減肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營養學家、防病專家和茶油食客們欣喜異常，把高山茶油稱之為“保健油”、“膳食良藥”，甚至還有人說得更為形像：“買回一瓶高山茶油，就相當於聘請了一位保健醫生！”

　　別稱之三——血管清道夫

　　人們日常食用的一般油脂中含有大量的芥酸、飽和脂肪酸和膽固醇，均屬於人體難消化成分，長期存於血管中，甚至粘積於血管壁上，久而久之導致血脂升高、血粘度高、血壓高、膽固醇高，因此心腦血管疾病已成為人類第一殺手。高山茶油含不飽和脂肪酸，具有較強的抗氧化性和良好的生物膜流動性，所以能清除血管內壁上的脂肪和膽固醇，清潔血液中的雜質，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持“年輕態”。對此，醫學界把高山茶油稱為“血管保健露”、“血管清道夫”。

　　別稱之四——月子寶

　　在廣東、台灣和福建，女人懷孕、生孩子時一定要吃茶油，台灣人稱茶油為“月子寶”。孕婦吃易消化、高營養的高山茶油可減輕消化系統的負擔，促進人體新陳代謝，維護母子心血管系統的正常功能，充分補充妊娠期間母子所需的高質量油脂營養。實踐證明產婦吃茶油可使產後體質恢復快，妊娠紋少，產後發胖可明顯改觀。

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