十七年前，我自己成家，於是開始自己種菜。白菜是整個冬季的主要 蔬菜，所以從選種、施肥到種植、管理每一步都慎之又慎。那是，女兒剛幾個月大，我沒有足夠的時間跟別人一樣侍弄白菜，總是一切從簡。比如間苗，別人都是三次定苗：第一次間成單擺單；第二次去掉弱病雜苗；第三次定好株距。最重要的是種子純度不好，芥菜不少，這樣做芥菜和白菜分得清，又不耽誤白菜生長。而我只要碰上一個陰雨的天氣，白菜的單葉又有銅板大，我便會一次定株，把缺苗的移栽好，就萬事大吉，只等收穫。每次丈夫都會大聲嗔怪我：“好再你留一地芥菜！”而我總會毫不客氣地回敬一句：“留成芥菜就吃芥菜，還能藥死人？”其實，我把疑似的全都拔掉了。
起初的幾年，女兒小，沒有時間，到後來覺得這樣做沒有什麼不好，就成了習慣，更何況十七年過去了，不知道是白菜種子純度高，還是我的精心篩選，我竟然沒有錯留一顆芥菜。芥菜什麼樣？沒見過！
時間到了去年初冬，我、丈夫和兒子到我大哥家串門。臨走時，大嫂說：“今年我醃了芥菜，很好吃送給你些嘗嘗吧。”我不假思索地說：“不吃！不吃！”大嫂則殷勤相勸：“真的很好吃，嘗嘗稀罕嘛。”小兒子在一旁則大喊：“我吃！我吃!”大嫂的盛情難卻，小兒子的天真邏輯“有送必要”也真的讓我不好意思再拒絕。
晚飯時，我解開了包菜的塑膠袋。霎時，芥菜特有的辣味，自然的菜味，純正的花生油一起撲鼻而來，醉人心脾。再一看芥菜的塊莖切的均勻有致，綠色的芥菜葉子星星點點拌在中間，紅色的花生米點綴其中。白的，青的，紅的，光這顏色搭配的不疏不密，恰到好處，就已經讓人垂涎欲滴了。先嘗嘗再說。
我先夾了一顆花生米。被芥菜的汁液完全浸透的花生米不再甜黏而變得辣香脆，又夾了一些青葉，這時辣味更濃，帶有芥菜特有的清香味，我有夾了一些兒白色的塊莖，它看似蘿蔔，其實比蘿蔔硬，水分少，須得細細地叫嚼，方能品出其中的滋味。這三樣和在嘴裏細細地嚼，頓辣味更濃，香味更醇讓人回味無窮，食欲大開。尤其這辣，是一種溫和的辣，是一種人人受的了辣。不似辣椒、大蒜，不但吃的時候辣的心痛嘴麻，而且“口鼻生瘡、咽喉腫痛、大便幹結”等等一系列病症，它們都是罪魁禍首，而且越吃越上癮，讓人欲罷不能，以致五臟受損。芥菜呢，從味道上講辣而不辛、香而不膩、平中有奇，無筋自韌，餘味綿綿。從性上講不卑不亢、不燥不癮，既能開胃又能解饞。芥菜是一種自帶調味品的菜，是菜中的極品。我不禁由衷地讚歎。算定的吉日 鎖即是時時懸於眼前的鐵鏈和利劍 過去的老縣城 瞬間摧毀的愛情5句話 粽子飄香憶祖母 走過，有雪的季節 珍惜現在，活在當下 記憶初晴 夜之思 麥香縷縷，粽香飄飄
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