坦言,我不認識過梁實秋這個作家,不過是路過某網拾到這篇頗有意思的文章,特意分享分享
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抗戰時我初到重慶，暫時下榻於上清寺一位朋友家。晚飯時，主人以一大缽排骨湯饗客，主人謙遜地說：「這湯不夠味。我的朋友楊太太做的排骨蘿蔔湯才是一絕，我們無論如何也仿效不來，你去一嚐便知。」楊太太也是我的熟人，過幾天她邀我們幾個熟人到她家去餐聚。
席上果然有一大缽排骨蘿蔔湯。揭開缽蓋，熱氣冒三尺。每人舀了一小碗。喔！真好吃。排骨酥爛而未成渣，蘿蔔煮透而未變泥，湯呢? 熱，濃，香，稠，大家都吃得直吧嗒嘴。少不得人人要讚美一番，並且異口同聲地向主人探詢，做這一味湯有甚麼祕訣。加多少水，煮多少時候，用文火，用武火?
主人只是咧著嘴笑，支支吾吾地說：「沒甚麼，沒甚麼，這種家常菜其實不上得枱面，不成敬意。」客人們有一點失望，難道說這其間還有甚麼職業的祕密不成，你不肯說也就罷了。
這時候，一位心直口快的朋友開腔了，他說：「我來宣佈這個烹調的祕訣吧！」大家都注意傾聽，他不慌不忙地說：「道理很簡單，多放排骨，少加蘿蔔，少加水。」也許他說的是實話，實話往往可笑。於是座上泛起了一陣輕微的笑聲。主人顧左右而言他。
宴罷，我回到上清寺朋友家。他問我方才席上所宣佈的排骨蘿蔔湯祕訣是否可信，我說：「不妨一試。多放排骨，少加蘿蔔，少加水。」當然，排骨也有成色可分，需要揀上好的，切蘿蔔的刀法也有講究，大小厚薄要適度，火候不能忽略，要慢火久煨。試驗結果大成功。楊太太的拿手菜不再是獨門絕活。
從這一樁小事，我聯想到做文章的道理。文字而擲地作金石聲，固非易事，但是要做到言中有物，不令人覺得淡而無味，卻是不難辦到的，少說廢話，這便是祕訣，和湯裡少加蘿蔔少加水是一個道理。
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以前我就是一個作文時,老是持著自己腦袋字詞多,賣弄文筆,最終寫出來的文章累贅,主題含糊且隱晦,這跟垃圾有甚麼分別?
握筆的時候,還是隨心所欲吧!
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