抗老化，從健康食物開始
人從35歲開始，老化的痕迹就一點點明顯起來，記憶力下降，視力也開始受到影響，各種慢性疾病也逐漸慢慢爬上身……要對抗身體老化，除了堅持適量鍛煉和規律生活、良好心態外，吃些有利于抗氧化的食物，是身體得以運作的基礎呢。
對抗身體老化 菠菜的葉酸
菠菜是生活中經常可以吃到的一種蔬菜，一份100克的菠菜只含有40卡的熱量，對于擔心攝取過高熱量的現代人來說，是不錯的選擇。菠菜含有豐富的葉酸。葉酸屬于B族維生素，除了對于骨髓造血機能不可或缺外，近年來的研究更觀察到，適量補充葉酸，可以降低體內半胱胺酸的濃度，進而降低人患心髒血管疾病的機會。這是因爲，血液中半胱胺酸的濃度愈高時，血管內皮細胞的炎性反應更明顯，主要的動脈可能會因此産生栓塞。對于孕婦，葉酸有助于降低胎兒畸形的風險，尤其對于胎兒神經管的發育，葉酸的角色是特別重要的。
可是如果是要爲了抗老化，補充葉酸也要適量，因爲太多的葉酸也可能會造成失眠。
對抗皮膚老化 水果裏的維生素
要擁有白皙的肌膚，除了平時多注意防曬，避免皮膚受到紫外線的影響變黑産生黑點外，多攝取維生素C、E與花青素等抗氧化物質，才能達到抗氧化美白的效果。
夏季水果中維生素C排行之冠爲龍眼（88mg/100g）、奇異果（87mg/100g）、木瓜（74mg/100g）、聖女番茄（67mg/100g）、荔枝51mg/100g）、百香果（32mg/100g）、檸檬（27mg/100g）、哈密瓜（20mg/100g）。
花青素屬于多酚類，抗氧化力是維生素C的18倍、維生素E的50倍，能有效抗老化，保護肌膚。它可保護肌膚免受紫外線的傷害、預防膠原蛋白遭破壞及彈性纖維的退化，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋産生。它還能有助于保護血管彈性、預防膽固醇囤積在血管壁上及減少血小板凝集。
花青素主要含于色澤深紅色或深紫色的水果之中，如藍莓、蔓越莓、葡萄、櫻桃，多吃不僅可以美白，還能預防心血管疾病。葡萄汁除了有花青素外還含維生素C，美白效果更佳。
在陽光強烈的日子裏，除了防曬工作要做好，還要避免攝取“感光”蔬菜。“感光”蔬菜含有感光因子，吃了會加強紫外線吸收，會使皮膚變黑及色素沈澱，如：香菜、羅勒、芹菜、紅蘿蔔，還有帶有苦味的檸檬皮。如果開車的話，記得把前面擋風玻璃也全部貼上具有防紫外線的隔熱紙，這對于皮膚抗老化也有幫助。
還有，抽煙與喝酒都對皮膚具有殺傷力。抽煙會導致皮膚色素沈著，有抽煙習慣的人臉色看起來會較暗沈，嘴唇的顔色也比較暗。抽煙再加上經常喝酒，對肝髒會造成負擔，人除了皮膚較暗沈外兩頰還易出現斑點，而且還會隨著年齡的增長而加深。
對抗牙齒老化 芹菜：給牙齒大掃除
當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。另一方面，越是費勁咀嚼，就越能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然抗菌效果。
乳酪：使牙齒更爲堅固
研究指出，乳酪裏含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利于細菌活動的酸性環境，造成蛀牙。
經常食用乳酪還能夠增加齒面的鈣質，有助于強化及重建牙齒的琺琅質（因爲鈣是組成琺琅質的最主要成分），使牙齒更爲堅固。
綠茶：防蛀牙除口氣
綠茶含有大量的氟（其他茶類也有），可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸和防蛀牙的效果。
另一方面，研究也顯示，綠茶中的兒茶素能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。
燕麥的纖維素
燕麥屬于碳水化合物的糖類，它的熱量其實不低，如果大量食用，可要注意控制熱量的攝入。吃燕麥片，要吃得慢一些，燕麥中的大量纖維素會使人提早出現飽食感，而且大量的纖維素會吸附食物中油脂、膽固醇，減少人體對這些東西的吸收，對于輕度高膽固醇血症、但仍不需要通過降血脂藥物治療的人，燕麥是不錯的選擇。
有些研究結果顯示，吃燕麥也可以降血壓，這種現象可能與燕麥中含有某種多糖類有關，它能夠調控體內的免疫功能，而且可以降低血管內皮細胞的炎性反應。所以，適量且長期食用燕麥類的食物，可以降低與老化密切關聯的心髒血管疾病。
蘆筍的微量元素
也許你並不常吃蘆筍，但是許多人都喝過蘆筍汁。蘆筍富含微量元素硒，有預防癌症、免疫調控功效。最特別的是它還含有天門冬胺，也具有對人體免疫調節的作用，而且有些研究發現，天門冬胺對大腦細胞還有保護的作用，可以降低人體老化的過程中出現老年癡呆的風險。蘆筍也是高纖維的蔬菜，熱量不高，便宜而健康。
葡萄酒與綠茶的多酚
制造紅葡萄酒需要加入葡萄皮，而葡萄皮中就含有豐富的抗氧化劑——多酚化合物。茶葉中的綠茶也富含多酚化合物，多酚化合物除了有預防癌症的功效，在動物實驗中還能抑制腫瘤細胞生長，也可以阻礙腫瘤血管的增生。
洋蔥：殺死口腔細菌
洋蔥裏的硫化合物是強有力的抗菌成分，在實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成蛀牙的變形鏈球菌，新鮮的生洋蔥效果最好。
香菇：抑制牙菌斑
香菇裏的香菇多糖可以抑制口中的細菌制造牙菌斑，幫助保護牙齒。
芥末：預防蛀牙
日本的實驗發現，芥末可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。
無糖口香糖：中和口腔內酸性
嚼無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內的酸性，預防蛀牙。研究發現，嚼食添加“木糖醇”的無糖口香糖之後，對抑制造成蛀牙的細菌，效果明顯。木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以産生甜味，但不會被口中細菌所利用。
薄荷：緩解牙龈不適
在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自制漱口水，緩解牙龈發炎、腫脹帶來不適感。國外研究也發現，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生。
水：帶走食物殘渣
適量喝水能讓牙龈保持濕潤，刺激分泌唾液。吃完東西之後喝一些水漱口，能順便帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，否則，細菌容易借機作怪而損害牙齒。
健康新知：孕期營養監測中心在滬啓動
中國DOHaD（音譯“都哈”）聯盟與多美滋聯合啓動了孕期營養監測中心。同濟大學附屬第一婦嬰保健院和上海交通大學醫學院附屬國際和平婦幼保健院成爲上海首批挂牌成立孕期營養監測中心的醫院，該中心是爲孕婦提供專業化的營養監測、評估和個性化的營養指導的平台。
目前我國孕期營養相關問題突出，妊娠糖尿病、巨大兒和低出生體重兒的發生率呈逐年上升趨勢。相關研究顯示，母親在孕期營養不均衡，妊娠期並發症增加，會引起胎兒生長發育失調，導致低出生體重或巨大兒發生。近年來，一項在國際醫學界引起巨大震動和反響的突破性研究理論——“健康與疾病的發育起源”（即DOHaD理論）揭示，母親孕期營養不良對孩子的影響還不僅僅表現在出生階段，更嚴重的是會增加孩子成年後患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的發病率，這種影響甚至會持續幾代人。
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