泡菜同我地中國人的醃菜最唔同的地方,我覺得就係乾醃同濕醃, 我地中國人醃野都係乾醃的多,因為驚濕醃好易整壞d野, 同整壞食物的風險都會高左, 但係韓國人的醃野方式都幾值得參考下....

我今次醃的泡菜, 用左韓國地道的辣椒粉,大白菜,鹽,仲有礦泉水....好奇怪點解會有礦泉水, 因為韓國人認為用汁液浸住,會快點入味, 不過又係, 韓國都係一個幾凍的地方, 所以好似我地現代人用汁液浸住既野之後放入雪櫃過左幾天之後真係入味左, 不過一定要係熟水, 唔可以係生水...

呢個都係我應剩瑜的其中一樣野, 依家又做到一樣了,同埋今日買左個湯樽, 到時可以左右替換去拎俾瑜吃湯, 不過如果可以平既話, 我想買多幾個, 多點湯水好似好點, 到時瑜生bb都可以身體好點...因為姐結婚了, 生bb係遲早的事,但係依家先開始補, 好似有點遲, 所以由依家開始, 慢慢調理, 到時咪唔使臨急抱佛腳