“吃辣影響睡眠”並非危言聳聽。日前，澳大利亞一個研究小組對一群年輕健康男性進行監測，結果發現小夥子們在大吃了一頓主要用墨西哥辣椒醬和芥末醬調味的辛辣晚餐後，睡眠模式發生了顯著改變。腦電波監測顯示，他們的快波睡眠和慢波睡眠的持續時間都有縮短，這意味著更少的熟睡時間，以及較長時間的輾轉反側。

專家表示，事實上麻辣的確會對人的睡眠造成一定影響。首先，辣椒所含的辣椒素等刺激性物質會通過刺激人體舌尖，進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感；其二，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材對腸胃的刺激也很大，並易造成胃有灼燒感；第三，辛辣食物在消化過程中會消耗掉體內的促眠介質。所以盡管大吃麻辣美食，酣暢痛快，感覺很爽，但是如果你想睡個安穩好覺，最好還是離火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙、水煮魚和香辣蟹等遠一點。

當然，麻辣食物也並非一無是處，除了給味蕾帶來美妙感覺，它們還兼具行氣活血，消除體內氣滯、血滯，促進血液循環和機體代謝，刺激胃腸蠕動，增加消化液分泌，增進食欲，以及祛風散寒、緩解疲勞等功效。但前提一定是適可而止，均衡攝取才能給健康加分。

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