餐飲具集中消毒企業也安裝監控系統了GK Concentrate，生產操作是否規範一目了然。昨天，記者從衛生監督所瞭解到，4家持證餐飲具集中消毒企業中，2家已裝上線上監控系統，另2家企業則正在安裝。

　　在衛生監督所GK Surface，工作人員為記者演示了如何實現電子監控：在電腦上登錄遠端監控管理系統，在多個顯示幕上，市春天餐具消毒有限公司正在進行的操作流程十分清楚。

　　“工作人員是否按規定戴帽子殺菌除味噴霧、口罩，消毒烘乾環節是否到位……通過遠端監控，監督所能隨時掌握任何一家企業的生產操作情況。”該所有關負責人介紹。在安裝監控系統的企業內，從餐飲具進廠到出廠，從初洗、清洗到烘乾、包裝等每個環節，均在攝像頭前一覽無餘，生產透明度極高。

　　近年來，針對餐飲具集中消毒服務企業設施設備不足、生產場所衛生條件差等問題，我市通過前期整改、兼併及關閉，對10家企業進行整治後，剩下4家餐飲具集中消毒企業，分別為周王廟鎮潔淨餐具消毒配送服務部、袁花鎮潔潔康餐具清洗消毒服務部、許村鎮東杭餐具保潔服務部、海寧春天餐具消毒有限公司。這4家企業均於今年獲得浙江省餐飲具集中消毒《衛生監督合格證》。

　　據悉，除了利用電子監控即時監管，下一步，市衛生監督部門將對餐飲具集中消毒企業進行經常性監督，發現無證經營的，將立案調查並作出行政處罰。同時，對面向當地農村辦酒席的小規模餐飲具集中消毒點，也將加大監管和整治力度，確保群眾飲食安全。