逾八成基層童缺魚肉五穀
【明報專訊】阿紅育有3名年幼子女，另要供養年逾八十的老爺奶奶，為省錢，7人分一斤菜、煮菜不下肉。麥太一家五口，每周僅數天有魚或肉拌飯，間中買不足一斤的桂花魚也要五人分。一項基層家庭調查發現，只有51%受訪家庭兒童每天進食新鮮魚或肉，當中83%食用少於建議量，亦有84%兒童的五穀攝取量不達標。
六成蔬菜攝取量不足
基層家庭食品開支緊絀，聖雅各福群會眾膳坊食物銀行今年3月訪問250個育有年幼子女的基層家庭，發現一個四人家庭每餐平均開支需46元、三人家庭需39元，平均每人每餐開支由11.5元至13元不等。
蔬菜是基層家庭最願意負擔的食物，79%兒童每天進食，但當中64%進食少於衛生署建議的2/3碗。至於新鮮魚或肉，只有51%兒童每天進食，當中83%食用少於建議的每天3至5⒂，且有12%一周有3天或以上進食加工處理的魚或肉如罐頭。
而對兒童健康成長尤關重要的奶品類，13%完全不吃，只有四成兒童每天進食，但當中只有14%達到每天建議攝取量。五穀方面，基層兒童大多進食麵包和杯麵，84%兒童在五穀方面攝取量不達標。
牛奶成奢侈品 影響發育成長
阿紅一家七口，3名子女分別2歲、5歲和8歲，最需要攝取營養成長。阿紅每天做飯盡量有菜有蛋，豆腐也是最常用的食材，間中以食物銀行派發的超市食物券購買特價冰鮮豬肉，一斤豬肉分數餐吃，每天最多只買一斤蔬菜。阿紅自覺營養尚可，但在食物金字塔下未必達標。而除了領取奶粉的2歲兒子，牛奶更是奢侈品，「買了奶又買不到肉」。至於一家五口的麥家，每餐花約40元。麥太指間中會買魚，但一尾不足一斤的桂花魚，已花去約28元，而女兒最愛的蝦，要到她們生日才能吃。
眾善坊服務經理吳雯賢表示，每月求助人數由半年前的1700人，升至近月的2000人。與此同時，一周食物包成本價格由150元上漲至180元，基層家庭面對食物通脹更難捱。香港營養學會執行委員潘仕寶建議，基層家庭可煮鯪魚肉釀豆腐、粉絲蒸水蛋、茄汁豆意粉等較廉宜又營養豐富的食物，亦可以高鈣低糖豆漿代替牛奶。
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哈，香港將會有一大堆就算多努力無法一天工作十多小時的人力大軍進場。香港無法憑「長工時」有第二次經濟奇蹟的了。
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