聽台灣朋友道，如今連花生油也得DIY──什麼？又出事？先別回頭樁樁件件的塑化劑致癌物假米粉……最新的一宗，是油！台灣食用油大廠，喚「大統」，現在當然得改為「大鑊」，衛生局查封其油品近八十種，嚴重到勒令生產線全停工，市面上黑心油全下架，共446萬瓶，市價約4億（新台幣，下同），罰款2,860萬。
最初被揭純天然特級橄欖油，只由劣質油混入禁用染色劑「銅葉綠素」，顏色很迷人，但橄欖成份幾乎沒有。之後，又發現花生油中無花生，只是「花生風味」香精，辣椒油中無辣椒，胡麻油中無芝麻……不必再數，統統混香精。
見是暢銷名牌，台灣人參與捐血、環保、慈善……等活動，常獲贈一兩瓶葵花油花生油當禮物，好心沒好報。
那些夜市小吃都成毒物了──不過支着笑：「放心啦，大統油貴，攤販才不愛，只用平價沙拉油，耐高溫又沒色素。」至於惜身愛家的主婦，開始打聽榨油機價錢了，現榨現炒有保證。咦？前一陣不是想自己做麵包嗎？就是怕異物。
從前根本不知道「香精」，哪有今日的痛苦？
李碧華
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工業革命、消費革命，令用家離製作過程越來越遠，也越容易受到無良商人的欺騙。
但所謂物極必反，人始終不是傻的，聰明的就會開始嘗試DIY，學會分辨好壞和懂得應有的生產成本，然後願意付良心商人他們應得的回報。
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