唔知大家有無入廚的習慣?
小懶貓就久不久會入廚煮返幾味~
通常都是在網上找食譜跟住步驟做,
可能小懶貓有入廚天份,失敗率蠻低的 XD
早前小懶貓有幸跟法國廚王學拋鑊和煮返幾味...
等等...等等....小懶貓並非去了法國學廚,
這位法國廚皇王是港九酒樓荼茶室總工會職業(日/夜)學校的導師
這家廚藝學校有教育署註冊, 課程均由教署批准及認可
師資同樣亦得到海外、本地政府認同!
已有79年歷史了
嘩~~好多獎杯獎牌喔
課程非常廣泛除了政府認可的證書課程外,
還有點心, 西餅麵包, 甜品,中菜等等的興趣班 !
講左咁耐,請法國廚王羅有昌師傅出場 !啪啪啪啪
睇下廚王幾用心教小懶貓拋鑊 XD
見廚王拋鑊就好似好易咁~
自已做落就真係好鬼難
今堂我們將會學整粵菜証書課程中的三款菜色
第一味示範的是~"脆皮烤雞"
用乾蔥,薑,五香粉,鹽,醋醃30分鐘
再用麥牙糖和白醋做上皮水
放進焗爐約20分鐘便完成
(部焗爐好Pro呀...小懶貓都想擁有!!)
仲教埋如何斬雞 XD
美味的脆皮烤雞完成
第二道學的菜色是"五香燻魚"
先準備紅籮蔔,莞茜,西斤和薑,
加雞粉,生抽,五香粉水,和糖
放草鯇落去醃
再落鑊炸至金黃色便準備茶葉做煙燻
喲~~~~好香啊~~~~
最後一味"汾酒醉蝦"
用雙蒸酒薑蔥等醃,再落鑊灼
汾酒醉蝦便大功告成
真係睇到小懶貓口水滴滴流
大家開餐試試廚王的手勢先 ~ Yummy !!!!!
剛吸取了廚王的功力,大家即席親手自製脆皮烤雞
放醃料落雞肚內醃
大家自製的脆皮烤雞準備就緒,要入焗爐了
20分鐘後脆皮烤雞出爐
大家玩得好開心呢,拿着作品跟廚王師傅影合照留念 !
假如大家都想整返幾味酒樓式餸菜氹下老公或男友,
或是母親節/父親節想親自下廚報答下父母之恩.
不妨可以考慮來到港九酒樓茶室總工會職業(日/夜)學校
學整返三餸一湯,點心或甜品 !
至於有志於創業或於餐飲業發展的你,
可考慮證書課程
部份課程有持續進修基金資助喔
詳情請致電 23880301
或到以下網址查詢
就以上
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