湯水篇 - 紫菜肉碎魚蛋湯 Ingredient 紫菜 1/3兩 絞瘦肉 3兩 魚蛋 4兩 芫茜 少許 蒜頭 3粒 Seasoning 醃料: 生抽 1茶匙 生粉 1/2茶匙 油 1/2湯匙 水 1湯匙 胡椒粉 少許 Method 紫菜剪成絲或小塊，用白鑊炒片刻，盛起，洗乾淨，壓乾水份，蒜頭剁成蒜茸，備用。 絞瘦肉與醃料拌勻，備用。 燒熱鑊，下半湯匙油，爆香蒜頭粒至金黃色，下絞瘦肉炒鬆，注入三杯半清水煲滾，下紫菜、魚蛋，待湯滾起，下芫茜碎即成。 http://www.sunlight-hk.com.hk/RecipeDetails.asp?ReqDish=S071&ReqLang=01
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