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2015 年 12 月 29 日  星期二   晴天


看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼? 分類: 未分類

 1976年,瑞典樂團ABBA首演了這首《Dancing Queen》,為一位真正的Queen——瑞典王后西爾維婭。是那一年的6月19日,33歲的西爾維婭以平民身份嫁入皇室,在斯德哥爾摩大教堂,在烏普薩拉大主教奧洛夫·松德比的主禮下,與卡爾十六世·古斯塔夫共結連理,正式成為瑞典王后。從那之後,西爾維婭也展開了她傳奇般的Dancing Queen的人生。

文| 張頌恩

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

1976年,33歲的西爾維婭以平民身份嫁入皇室,

與卡爾十六世·古斯塔夫共結連理。

“ 她是第一個嫁入瑞典王室的灰姑娘,她會七種語言,並發起成立了世界兒童基金會,她的生活並非一帆風順,同樣面臨著無數的起伏和困境。

說到諾貝爾晚宴,將近四十年,年年出席,永遠的焦點,能刷到這記錄的不是別人,正是瑞典王室現任王后西爾維婭。不過說到1976年她首次登場,還有一段插曲。那時候的西爾維婭剛剛以平民身份嫁入王室,對王室規矩還似懂非懂,參加諾獎典禮如同去看場電影,結果一不小心就翹起了二郎腿,這一翹還蹺半天,讓所有媒體的相機有足夠時間對好焦留存證據。本來這就是瑞典自1797年以來史上第一次王室和平民聯姻(之前如此,會被直接剝離王位繼承權),古斯塔夫頂著巨大壓力,大家也都盯得最緊。演了這麼一出後輿論果然反響強烈,這讓年輕的王后在今後任何公眾場合裡完全不敢再翹二郎腿了。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

如上面所說,西爾維婭是瑞典自1797年以來史上第一個與王室聯姻的“灰姑娘”,在1976年和國王古斯塔夫十六世結婚之前,她可是和你我一樣的普通老百姓,但灰姑娘也從來不會是童話裡一無所長的燒火丫頭,我們不妨先從百科上看看她的基本信息:

“出生於德國海德堡,是德國商人瓦爾特·索梅爾拉特(Walter Sommerlath)和巴西女子雅莉絲·索梅爾拉特(Alice Sommerlath)的女兒……

1947年,西爾維婭一家搬到巴西聖保羅,1957年返回西德。她因此獲得巴西、瑞典和德國的三重公民身份。西爾維婭1963年在杜塞爾多夫考試後,在慕尼黑學習成為翻譯員。她畢業時能操流利西班牙語,之後在阿根廷駐幕尼黑領事館工作。1971至1973年間,她在慕尼黑奧運會組織委員會擔任接待人員,1973年起擔任因斯布魯克冬季奧運會組織委員會協定部門的副首長。她通曉7種語言,包括:瑞典語、葡萄牙語、德語、法語、英語、西班牙語和手語。

西爾維婭在1972年奧運會上與瑞典王儲卡爾·古斯塔夫王子邂逅,她與已繼位為國王的卡爾十六世·古斯塔夫在1976年3月12日訂婚。二人的婚禮於6月19日在斯德哥爾摩大教堂舉行,由烏普薩拉大主教奧洛夫·松德比主禮,西爾維婭正式成為瑞典王后。婚宴期間,瑞典樂團ABBA首演了後來國際馳名的流行曲《Dancing Queen》,ABBA成員Frida後來也以這歌祝賀西爾維婭王后50歲壽辰。”

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

看到沒,七種語言啊!這樣的簡歷就算在每個人都會幾種語言的歐洲拿出來也是威風凜凜。既然今天說諾獎晚宴,我們不妨先從她自1976年以來參加歷屆諾獎典禮和晚宴聊起。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

這些是70年代的一組。在這時期,西爾維婭王后30出頭,無論身材外貌均處於鼎盛時期,加上長期在自由奔放的巴西生活,黝黑的皮膚加上簡單的髮型都告訴人們她和所有那個時代稍顯狂野的年輕人沒有太多區別。出場的禮服波瀾不驚,倒也清爽簡單。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

到了80年代,西爾維婭逐漸習慣了宮廷禮儀,也在和各國王室交往中了解了著裝品位。從她這時期不少知名時裝設計師訂製長裙中就能感受到。那種巨大的燈籠袖非常有當時的時代特徵。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

90年代的西爾維婭已經50多歲,但這時候她卻愈發展現出一個成熟女人的特有魅力,近乎完美的微笑,保持良好的身材,打扮得體的禮裙,處處給她加分不少。有不少國外的時尚博主在評論這一時期她的表現均表示了非常正面的肯定。也就在這個時期,她的兩個女兒,維多利亞公主和瑪德琳公主也長大成人,可以一起加入到晚宴中來。所有人都說,公主殿下的出場讓人印象深刻,也很驚艷,但究其原因,是因為她們有一位相當得體的媽。西爾維婭當年穿的那些裙子哪怕放到今天也不過時。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

進入2000年後,王后愈發低調,她把更多曝光的機會留給了兩個女兒,而自己繼續保持王室特有的矜持。整體上傾向簡約,但在細節方面,卻愈發講究。一是髮型,我絕對相信她的御用髮型師是個天才,無論多複雜的造型都能編出來,而且任何王冠放在上面都妥妥的,和髮型完全適配。另一個是首飾,幾百年的王室傳家王冠配合各種項鍊、耳環、胸針、手鍊的搭配,徹底烘托出雍容華貴的氣質來。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

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看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

“ 原來想一家幾口不愁吃穿挺好的吧,不料大女兒突然就抑鬱了,進而體重直線下降;二女兒剛好相反,性格過於豪放,經常逛夜店,被眾媒體稱為“Party 女王” ;唯一的兒子經心理醫生診斷患有拼寫功能障礙,就是反應慢、經常寫錯字……

以上都是無限的風光,但作為第一個以平民身份嫁入王室的外國人,西爾維婭直接面對來自王室內部和瑞典各界的雙重考量,稍有不慎就會受到密集批評。維多利亞公主、菲利普王子和瑪德琳公主分別出生於77年、79年和82年,可我們回頭看這期間她出席的所有諾獎晚宴,身型絲毫沒有走樣,之後也看不出是三個孩子的媽。

原來想一家幾口不愁吃穿挺好的吧,不料大女兒突然就抑鬱了,進而體重直線下降;二女兒剛好相反,性格過於豪放,經常逛夜店,被眾媒體稱為“Party 女王”;唯一的兒子經心理醫生診斷患有拼寫功能障礙,就是反應慢、經常寫錯字,在中國我們管這病叫“笨”。整天翻開報紙就是媒體各種嘲諷調侃,您瞅瞅,哪能不鬧心?

 

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

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等孩子們稍微大了些可以開始談戀愛了吧,老大遇到了她的健身教練,對這位只有高中文化合併先天腎病的丹尼爾痴迷不悔,幾乎沒有人看好這段艱辛感情路時,是西爾維婭站出來表示支持,擋住了所有冷箭;二公主繼續花花世界,直到去紐約時遇到一位可以當她叔的男友,小報操碎了心,西爾維婭作為母親一站到底;王子最後有對象,可不料是個參加真人秀的小咖,拍過全裸寫真,脖子後頭有塊明顯的刺青,想挑事兒的記者問王后怎麼看這位“網紅”,老太太微微一笑, “她會是個好姑娘,我和她相處得非常愉快。”

平民出身的她影響了三個孩子,最終這些孩子都和平民終成眷屬,我想這可能也是為什麼在如今北歐如此平權的社會裡依然包容一個王室的存在。

西爾維婭喜歡音樂、戲劇、騎馬、滑雪,平時外出也時有乘坐公交車。最專注於負責好各種需要她參加的外交內政儀式,這點上有典型的德國人特質。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

“ 又有人挖出1934年她父親作為德國商人曾為納粹做過事,賣過防毒面具。可無論王室家庭遇到何種挑戰,西爾維婭總是異常堅強,她擁有著鋼鐵般強大的神經,從未落下一滴眼淚。但2004年印尼海嘯時,500多名瑞典人不幸遇難,她完全失控,哭到泣不成聲。只可惜這麼好的形象經常還收到另外一方面的衝擊,那就是她的丈夫古斯塔夫國王,一個喜歡偷偷飆車並偶爾匿名逛夜總會的傢伙。這事被一作家記者披露後在瑞典社會裡再起波瀾,該書迅速躥到熱銷榜首,一出門就被媒體追問此事,哎,王室活著也不容易。

原本以為一切差不多消停了,又有人挖出1934年她父親作為德國商人曾為納粹做過事,賣過防毒面具。一個貴為王后的人只得出現在電視上為全體民眾表態,並聘請相關人士追查真相,活得跟弱勢群體似的。

可無論王室家庭遇到何種挑戰,西爾維婭總是異常堅強,她擁有著鋼鐵般強大的神經,從未落下一滴眼淚。但2004年印尼海嘯時,500多名瑞典人不幸遇難,她完全失控,哭到泣不成聲。更早的1999年,她訪問巴西棚戶區,一個小男孩告訴她那個木箱就是他全部財產。等從巴西飛回瑞典時,她的飛機遇到雷暴,她第一時間想到的不是自己的安危,而是那個男孩會怎麼樣了。於是,就在此事之後,她發起成立了世界兒童基金會,目前該基金會正在幫助全世界貧困地區的孩子遠離虐待、毒品,接受更多保健和教育。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

2004年,在悼念在印尼海嘯中遇難的瑞典同胞時,西爾維婭泣不成聲。

看瑞典平民王后40年諾獎晚宴都穿了什麼?

是的,西爾維婭就是這樣一個人,來瑞典40年,皮膚也變成北歐特有的白色,人更安靜隨和了。一個既美麗又充滿魅力的老太太總是讓人忘記她頭上的王冠。她先是平民,再是王室;先是母親,再是王后。

對了,差點忘了說,上回老太太領著國王回德國老家走走,想帶老頭子去吃家特色菜,不料餐廳服務員直接告訴他們,“沒座了,別處去吧”,兩人就笑瞇瞇地走了。後來有人告訴服務員他們是誰,對方反應,“真沒看出來,他們沒戴王冠呀!”
 


 

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2015 年 12 月 21 日  星期一   晴天


台灣的好廚子,都是被台灣的好菜場慣壞的 分類: 未分類

 台灣的好廚子,都是被台灣的好菜場慣壞的

匆匆一瞥台北的菜市,只記得它熱帶的艷光,拙重而鮮明。如果菜市場是一段視頻,它就是大陸菜市場的高清版。

亞細亞的寵兒

 

《紅樓夢》裡寫薛蟠生日得了“這麼粗這麼長粉脆的鮮藕,這麼大的大西瓜,這麼長一尾新鮮的鱘魚,這麼大的一個暹羅國進貢的靈柏香熏的暹豬”。要跟賈寶玉一起吃,還說魚豬好說,藕瓜難得。以前只覺得是誇賈家豪富,去了台北菜市場才知道是寫實。

台灣蔬菜非常好,我去的季節正是出苗栗綠竹筍的時候,脆而嫩,口感像荸薺。他們經過基因改造的芒果也一點澀味沒有,在醬油裡滑一下,味道像最好的三文魚,入口即化,感覺如真似幻。

台灣的好廚子,都是被台灣的好菜場慣壞的

因為全島只有一個縣不靠海,所以台灣稍微講究的館子都當天買魚,港裡捕到什麼就是什麼,我聽著彷彿站在一口深井邊往下探,像傳說中的“直通東海” 。

台灣被世界各大國爭奪,除了因為在航道上,也是物產太過豐裕,補給容易獲得。曾經在台北一個館子吃飯,老闆奪下我們的點菜單,強迫地上了一條當天撈的魚,用燒酒蒸出來,果然味道極好。但台菜的名頭喊了好多年,依然不響亮,看那位暴君老闆的菜單上,也不脫八大菜系的老路,較高級館子的大師傅自報家門,都是山東、廣東、南京的。也許原料太好,反而寵壞了台灣廚子。

耕之重

大隱餐館做台菜出名,老闆出身台中望族,50年前家廚的菜,現在復興起來,趕上台北“古早味”回潮,開店幾個月就顧客盈門。店在永康街上,非常小,街道在門口蜿蜒了兩次,形成半爿不正經的花園。摩托車轟轟的聲音直截了當穿進店堂,在都市裡,這樣也就罷了。

台灣的好廚子,都是被台灣的好菜場慣壞的

大隱酒食老闆James曾在美國工作生活,開過三家餐館,2006年回台北,創辦大隱酒食,售賣“古早味”台菜。

我自己打上門去,請求老闆帶我逛永康街的東門市場。老闆很為難。東門市場太貴;台灣作家韓良憶喜歡的“士東市場”呢?更貴,而且東西少。他偏愛濱江市場,靠近高速公路,批發零售,百菜咸集,是在美食作者視線外的飛地。

市場“濱”基隆河,非常大,空氣中有淡淡的腥氣。很久沒有見過在街面上的菜市場了,現在各大都市都愛把攤販趕到建築裡去,菜擺在水泥台子上,攤販呆坐後面,像是等待祭品的神像。要知道,菜在中國人的生活裡簡直重要到滑稽的程度,任何有條件的地方都不廢耕作,跟馬桶一樣,是生活腥臊的底牌,家庭主婦輾轉在土塊和雞糞中間毫不變色。20年前,我奶奶和鄰居都在樓房陽台上養雞,每天早上4點鐘,雞叫聲迴盪在樓道裡,天邊殘月沒褪,意境像唐詩,“雞聲樓上月”,但那時家家如此,就是太擾人清夢。

台灣是古中國的遺老,對於“耕讀”的執念更重。陳立夫退下來就靠養雞度日,做的皮蛋在美國華人中很有名。現在做市政智庫的人也許都是城市長大的一代,只看到馬路菜場的髒亂。但其實菜市場誕生的垃圾幾乎都做了有機肥,農民哪裡會浪費?X

XXL的市場

濱江不愧是大型的批發市場,巨型魚類很多,供應大飯店,大到只能被盤成螺旋形狀,實在是委屈。我只認識魷魚和馬鮫魚,在潮汕一個人家吃過,這家最小的男孩讓我湊近看魷魚的身體,那些褐紅色的小點像星星一樣,這裡閃出一顆,那裡閃出一顆,類似於kindle上墨水點的變幻。他說那是魷魚的血液,還是墨汁?不太記得了。總之這種奇幻的“點陣”只有在最新鮮的魚身上能見到。

其他魚類一概不認得,我總想著哪天可以一樣樣做將來,現在死記硬背,根本等於狗熊掰玉米,出門就忘。只曉得蝨目魚是“台灣第一魚”,蔡瀾寫過,內臟味道苦,但吃起來極鮮美,出口量很大。

 

台灣的好廚子,都是被台灣的好菜場慣壞的

再走幾步,眼前突然顏色爆炸,是水果區,地上放著一人長的西瓜,嬰兒車大小的冬瓜,其他水果也是個個鼓脹。像是掉進兔子洞,人體縮小後的視角,這不就是古董行的程日興獻給薛蟠的西瓜?

《紅樓夢》成書時候,台北還沒有開府,當時首府在台南,南部的氣候更熱,說不定能夠產出體量更驚人的水果。當然可能福建也有,能運到南京而不壞簡直奇蹟。問過幾個台灣廈門兩邊住的朋友,說福建沒有見過這樣的瓜。

台灣農民可以種轉基因芒果,也可以改造西瓜。但顯然是模仿古已有之的記憶。這樣巨大的瓜一般人家不會買,冰箱不夠大,既然能在市場上出現,大概是賣給做刨冰的攤,用來榨汁。冬瓜切成段零賣,也是衍生工業要足夠發達,才能支撐這種巨人蔬果。
 

 

 


 

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