意大利南部的葡萄酒產區釀酒歷史悠久，但若論以酒質馴服酒客的心，還是近代的事，畢竟南意的葡萄農曾幾何時以高產量為謀生目的，並將產品售予較富庶的北部產區或外國，作為混合酒的強大來源，對控制產量和葡萄質素的追求在這十多廿個年頭才興起普及，當世人慢慢開始關注這裏的葡萄酒，南意已經搖身變成備受低估的一個優質葡萄酒領域。
擁有典型地中海氣候──普照的陽光和熱情氣溫的意大利南部，是種植多種農作物的理想地，葡萄是其中一種毋需太多照顧的天然產物。南意盛產香氣豐盈，酒體濃郁且結構緊實的高丹寧紅酒，愛「有氣有力」的澎湃飽滿紅酒之人，絕對不能錯過這裏的傑作。艾格尼科（Aglianico）是南意西岸Campania的明星紅葡萄品種之一，根據個別葡萄考古專家的估計，此葡萄可能是源自希臘，從公元前七、六世紀時期隨著希臘殖民第勒尼安海岸被傳入意大利南部，不過亦有一說，認為Aglianico一字可能來自當地古老方言A Glianica，意思是「平原的葡萄」，而且以現代的基因圖譜分析，發現艾格尼科跟任何現代的希臘葡萄品種均無關係，但與Campania和Basilicata區的原生葡萄卻有明顯的血脈關聯，似乎艾格尼科的根源就是南意，故此說得到較多人的信任。
Taurasi DOCG釀製酒色深邃、酒味澎湃且味道濃郁的紅酒，丹寧綿密豐腴，充滿複雜性
說艾格尼科的代表作是Taurasi DOCG該沒有人會反對，因為這裏山巒多，泥土中豐富的貧瘠的火山石和石灰岩石正好配合高農作活力和愛乾爽及溫暖的艾格尼科，釀出酒色深邃如紫紅寶石般的濃郁紅酒，新酒的丹寧量非常高，充滿黑色水果如黑醋栗、黑李子、黑莓和朱古力、咖啡、雪松木等風味，需要長時間的瓶內陳年純化，十五至二十年的陳藏時間對Taurasi DOCG紅酒不是新鮮事，愛具備複雜性紅酒的酒客，除了 Barolo、Amarone della Valpolicella和Brunello di Montalcino等，不妨多嘗試Taurasi DOCG...........繼續閱讀全文
轉自 etnet 經 濟 通 DIVA品味派 酒意人生
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