質檢總局盤點07年貨（八）牛軋糖、糖果產品

為加強對產品品質的監督管理，確保“春節”期間糖果產品品質安全，為廣大消費者在節日期間營造滿意的消費環境，國家質檢總局日前組織對糖果產品進行了專項國家監督抽查。

共抽查了北京、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、廣東、四川等11個省、直轄市53家企業生產的74種產品，經檢驗合格63種，產品抽樣合格率為85.1％。本次抽查中重點檢驗了產品中的品質指標（標籤，感官、還原糖、脂肪、蛋白質）、衛生指標（鉛、總砷、銅、二氧化硫殘留量）和微生物指標（菌落總數、大腸菌群、致病菌）。

　　抽查結果表明大中型企業產品品質有一定保障，特別是獲得國家免檢和中國名牌稱號的牛軋糖產品，品質能夠持續保持穩定，消費者可放心選購。本次抽查了32家大中型企業的53種產品，經檢驗合格51種，抽查合格率96.2%；其中共有6種國家免檢和中國名牌產品，其合格率為100%。而抽查的21家小型企業21種產品中合格的僅12種，合格率為57.1%。

　　抽查結果同時表明，正規商場超市進貨時有一定的品質把關，商品更值得信賴•。本次從正規商場超市抽取了52種產品，合格50種，合格率為96.2％，從農貿、批發市場上抽取了22種產品，合格13種，合格率為59.1％。

　　抽查中發現的主要品質問題是漂白劑二氧化硫和還原糖超標。食品添加劑使用衛生標準中規定了二氧化硫在糖果中的殘留量上限為0.1g/Kg，而有1種產品經檢驗二氧化硫殘留量為0.51 g/Kg。檢查中發現有10個產品還原糖含量超出標準規定。還原糖含量偏高會使糖果易吸潮發烊，從而導致糖果變質，不耐貯存，影響糖果的品質。

　　對抽查中發現的不合格產品，國家質檢總局已要求有關地方質監部門依法進行查處，責令企業限期整改牛嘎糖，對整改後仍出現不合格的，質檢總局將直接吊銷其食品生產許可證。同時，對品質較好的產品及其生產企業進行宣傳，引導消費。

　　質檢總局提醒廣大消費者在選購糖果時應注意：一是優先在正規商場或超市購買糖果，要檢查包裝上是否印（貼）有“QS”標誌。二是正常的糖果應是色澤均勻一致，香味滋味正常，無異味，符合產品的應有色、香味；無肉眼可見的雜質；不潮解，不粘紙，包裝紙緊密；含果仁、花生仁等果仁的產品，應無酸敗，無蟲蛀發黴現象。此外，消費者要注意適量食用糖果，特別是兒童，不要一次性食用過多。還應注意吃過糖果後及時漱口，防止發生蛀牙。