減肥秘籍3妙招
晚餐用叉吃，減緩進餐速度，有利減肥
在法國職業女性的辦公室裡，悄然風靡起一本名為《DINE AVEC UNE FOUR CHETTE》(《用叉吃飯》)的瘦身魔法書，講述的是如何只用一把叉子來瘦身--原來在晚餐時只用叉子來吃飯，並且只吃不需用刀切也能叉起的食物，就能瘦身。因為這既能控制進食的種類，又能控制食量。不過鑑於中西飲食習慣的不同，我們自然無法將這叉子魔法全盤照搬，要讓它入鄉隨俗才行。下面就是本土化之後的叉子瘦身法，趕快去買把最漂亮的叉子，以後就用它來吃飯。
一把叉子只在吃晚飯時用叉子
怎麼吃
在這裡需要用到排除法，所有用手指吃的、用勺吃的、用筷子吃的、需要用刀抹上的，還有需要用刀切的，都不能吃。下面有個列表，不妨參考一下。
用手指吃的：點心、麵包、三明治、香蕉、糖果、巧克力、膨化食品、炸蠶豆、饅頭、烙餅、燒餅、油條、煎餅餜子、煮雞蛋、螃蟹、燒雞、麻辣小龍蝦、烤肉串、漢堡、薯條……
用勺吃的：湯、奶油蛋糕、麥片、水果罐頭、冰激凌、果凍、稀飯、豆腐腦、雞蛋羹、土豆泥……
用筷子吃的：排骨、紅燒肉、煎蛋、烤鴨、土豆絲、水煮魚、涮羊肉、鱔魚絲、烤鰻魚、天婦羅、韓氏燒烤……
對於菜鳥級的魔法學員來說，僅僅在晚餐時算計一下食物的種類並不算困難，也有充裕的時間用叉子慢慢消磨一頓晚餐，不過別忘了，按照餐桌禮儀，叉子可要握在左手哦。
為什麼：依照按時吸收營養的理論，早餐要吃好，午餐要吃飽，而晚餐則要吃少。從瘦身的角度講，晚上的新陳代謝較差，脂肪容易積聚，若在睡前大量攝取卡路里，那麼身體便會越來越胖，所以晚餐要吃得盡量簡單並避免太多的熱量。用叉子吃飯，對於用慣了筷子的中國人來說，用起來多少有些擰巴，無疑會減慢進餐的速度，人在進餐20分鐘之後才能感到飽，用叉子吃飯我們能吃得更少。
怎麼吃：衡量食物是否能吃的標準，最重要的是僅僅用叉子就能吃，其次是要低熱量，還有就是能讓人很快有飽腹感。比如清炒或者涼拌的粗纖維蔬菜、玉米粒、扁豆、魔芋、生魚片、蕎麥麵條、迷你小窩頭、壽司和炒飯、草莓、櫻桃、葡萄……僅僅是晚飯這樣，其餘時間，什麼都可以吃。
兩把叉子只吃用叉子能叉起的食物
下面要嚴格一下食物的種類了，只能吃用叉子叉起的食物，用其他方法吃的，一概不吃。
為什麼
想想看，只用叉子就能吃的食物，比如麵條、蔬菜、豆類、菌類、多春魚……都是那些蛋白質、澱粉質、纖維質以及醣類的食物，它們很容易讓人覺得已經吃飽了，但又不會含有太高的熱量。穀物在這裡很重要，因為它們當中所含的糖分，能夠讓人睡得更踏實，晚上不會因為血糖過低而餓醒，而且還能增加複合胺產生，有鎮靜和抗抑鬱的作用。
 排除法飲食
用刀抹上的：黃油、果醬、蜂蜜、巧克力醬、煉乳……
用刀切的：牛排、餡餅、比薩、西多士、橙子、菠蘿、木瓜、香腸、西瓜……
看，是不是高脂肪高熱量的食物全都一網打盡了？
三把叉子餐餐都用叉子吃
如果你已經把前兩種級別運用自如，並且希望將叉子瘦身魔法進行到底，那麼就看看骨灰級魔法學員應該怎麼做。
有一句諺語說得好，“早餐要吃得像個皇帝，午餐要吃得像個公主”，正說明了這兩餐是馬虎不得的。那麼相較於晚餐的嚴格，不妨放鬆一些，那些用刀料理出來的食物，也是可以吃的。比如材料皆為片狀、小塊狀的炒菜、切好的水果、切好的滷味、蔬菜沙拉、切好後烹調的海鮮……