特色小吃加盟榜首 廖記棒棒雞
 

根據2010年對於四川地區加盟連鎖業的市場份額、銷售情況、品牌效益、顧客滿意度等多個方面的考察調研後，成都某專業財經網站推出了一份四川地區2010年十大最佳特色小吃加盟企業名單。

廖記棒棒雞作為歷史悠久、享譽海內的四川特色小吃加盟企業榮登2010年十大最佳特色小吃加盟企業榜首。熟食連鎖業憑藉其准入門檻低、啟動資金少、產品銷量可靠等優勢，一直以來都是投資者青睞的創業專案。然而，近年來熟食連鎖加盟行業與前兩年的紅紅火火景象大相徑庭，很多知名的熟食連鎖品牌紛紛因銷量不佳、或經營不善等原因在市場浪潮中慢慢消亡。

廖記棒棒雞作為擁有17年傳奇創業歷程的金字老品牌的加盟連鎖企業，清楚得認識到，在顯得有些萎靡不振加盟連鎖行業的市場氛圍中，只有不斷的反思，不斷的審視，不斷的修正，認清發展方向，步步為營，穩紮穩打，在調整中贏得市場，在調整中贏得發展，在調整中贏得未來。廖記棒棒雞通過提升內部管理、加快產品研發等方法，不斷苦練內功,夯實經營基礎，努力使廖記棒棒雞在新興品牌層出不窮的熟食連鎖行業中保持領軍地位。利用目前市場低迷的特殊情況，主動調整難得的機會，進行內部練兵，舉辦技能大比武，不失為一種上策。

2010年7月2日，廖記棒棒雞百花店門前隆重舉行了勞動技能大賽，比賽中員工們表演了經典敲切雞肉，對切功、刀功、擺盤等專業技能開展了一系列的競技。廖記棒棒雞舉行技能大賽一方面是為弘揚傳統棒棒雞技藝，另一方面希望通過技能大賽提高員工的專業素質，加強內部管理，在廣大顧客心目中樹立棒棒雞“安全、營養、綠色、便捷”的形象。

廖記棒棒雞百花店的技能大賽只是廖記棒棒雞提升內部管理、夯實內功的一個縮影。作為成功遍佈全國各大、中城市160余家熟食專賣店的廖記棒棒雞肯在企業內部管理上下苦功，用現代大型企業的管理理念來經營管理加盟店，不愧為餐飲微型創業企業中的“年中最佳加盟企業”。廖記棒棒雞明白在瞬息萬變的市場與其被動調整，還不如及早進行主動調整，以便在下一輪競爭中拔得頭籌。

主動調整首先要從經營思路與經營理念上轉變，通過調整來掌控市場的主動權，沉下心來研究，究竟企業的贏利模式是什麼？加盟店的贏利模式是什麼？兩者是否可以實現雙贏，這是加盟連鎖企業解決的首要問題。於是，廖記棒棒雞從2009年開始就開始轉變經營思路，改變原有的加盟模式，著力進行二級市場的擴張，初步取得不錯成效。2010年，廖記棒棒雞乘勝追擊加大了開拓二級市場的腳步，在全川範圍內進行高速擴張，目前在南充、樂山、廣元等二級城市均有加盟店。

2010年，僅僅以綿陽經銷商張擊先生為例，作為第一批試嘗螃蟹的人之一，順利簽約成為綿陽地區二級經銷商，拿到了綿陽地區的區域代理權，一次性隆重開張了綿陽市的棒棒雞順河街店、禦臨壩禦安街店、開元場開元一街店三家加盟店。開業至今，營業情況良好，市場佔有率好于預期，為棒棒雞在綿陽地區贏得了很好的的聲譽。廖記棒棒雞就是連鎖加盟行業不景氣的背景下，積極調整，志在當前，嬴在未來，贏得市場的主動權，贏得競爭激勵的行業中先機，贏得“2010年十大最佳特色小吃加盟企業”的榮譽。廖記棒棒雞用其“傳播美食文化，分享美味，共用財富”的經營理念走向全國市場，為熟食連鎖業譜寫全新的樂章，繼續譜寫新的創奇。