OPP袋包裝中加工工藝
OPP袋是近年來新出現的一打洞袋種方便食品，它以低熱量、富含維生素、礦質元素、粗纖維的新鮮蔬菜爲主要原料，經預處理後，將其加工成糊狀，加入適當的粘接劑，幹燥軋制而成的一種便于貯藏、運輸及營養豐富的食品。其形狀大小與一張普通的名片相似，食用時可將兩三片種類、顔色不同的薄片合在一起。這種食品不僅保留了原料的風味和營養成分，並且具有低糖、低鈉、低脂、低熱等特點，清脆可口，風味獨特，食用方便，保藏期長，是深受消費者喜愛的一種新興食品。

OPP袋的發展曆程

OPP袋最早是由日本研制開發的，也稱紙菜。蔬菜食品的共同特點是富含膳食纖維、多種維生素及礦物質，其中膳食纖維在加工生産中相當穩定，故加工出的菜紙産品營養損失很小，産品含水量小（約10%），便于運輸和儲藏。這不僅提高了蔬菜的附加值，更重要的是，解決了蔬菜易腐爛、不易儲藏的問題。目前，只有日本對菜紙實現了規模生産。

在我國，對OPP袋産品的研究從幾年前就開始了，有關的高等院校、研究機構麵包袋和企事業單位已經在這方面做了不少工作，在國外研究的基礎上，對工藝、成型設備的研究提出了不少新的思路與方法。但是總體研究水平依然不高，特別是研究僅限于工藝試驗和設備的設計，而沒有真正考慮到工業化生産的各方面要素，因此，OPP袋的産業化進程在我國一直處于滯後狀態。


OPP袋在全球範圍內也是研究的熱點，PVCOPP袋，其産品主要用于聯合國的救災和美國的軍事行動。除此之外，還可以應用于方便休閑食品、可食性包裝等衆多領域。

OPP袋的加工工藝

就生産工藝而言，主要有碾壓成型和滾筒成型兩種方法。碾塑膠袋壓成型是最早的紙菜成形方法。這種方法是在紫菜加工的基礎上移植過來。其工藝爲：原料→清洗→切塊→殺青→冷卻→打漿→調味→碾壓→烘幹→成品。

這種方法是傳統的加工手段，其特點是成品中蔬菜含量大，産品外觀平整，感官指標好。但其工藝是先成型再幹燥，幹燥過程時間較長，營養損失較大，且不易實現連續化規模生産。采用微波幹燥技術代替傳統的烘幹，使幹燥時間大大縮短，防止了營養的過度損失。背心袋目前我國對OPP袋産品工藝的研究大多采用的是這種方法。

滾筒成型是一種新型的成型方法，是借鑒了食品幹燥技術中的滾筒幹燥技術而形成的。

這種成型方法的主要工藝爲：原料→清洗→切塊→殺青→打漿→調味→滾筒幹燥成型→成品。這種工藝方法將原料蔬菜打成漿料，經均質後把料漿送至滾筒上的塗布上，使料漿隨著滾筒旋轉壓成片狀成形，同時經滾筒幹燥後脫水得成品。可以看出，這種方法幹燥和成形同步，成形效率高，外觀質量好，幹燥時間短，因此蔬菜的營養損失小；並且采用這種方式，可以通過控制滾筒轉速和加熱速率來適應不同物料的加工。