團購美食須留樣48小時

：“兩節”將至，南昌市衛生部門將加強餐飲單位食品安全監管，對於群體聚餐5桌以上要執行申報及聚餐食品留樣48小時制度。

　　據瞭解，元旦、春節期間，南昌市衛生部門將以食堂、農家樂旅遊點、小型餐飲單位以及群體性聚餐單位為檢查重點，查處餐飲服務提供者採購、使用病死或者死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油等行為。同時，加大對餐飲單位經營熟食滷味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環節監督檢查力度。

　　餐飲單位要嚴格執行群體聚餐5桌以上申報和聚餐食品48小時留樣制度，嚴禁餐飲企業超能力承接宴席，確保就餐環境通風、整潔、衛生，避免意外事件發生。節日期間，衛生部門還將實行24小時值班制度和突發公共衛生事件報告制度，團購美食並建立健全餐飲衛生安全突發性應急處置機制。一旦發生食物中毒等安全事故，要按規定，及時準確上報有關情況，不得遲報、瞞報、漏報。