肉乾-腰花俘獲混飯客 金口一開簽大單
林掌門抽絲剝繭答懸疑
林掌門彼時正端座于大班台後,聞言後眉宇間竟隱現喜色。其實在N久以前，林掌門就下令將員工餐和客戶餐完全分離，成本分別為5個銅板和15個銅板。聽聞那客戶餐是由大廚親手烹飪，有兩葷兩素一湯一果盤，就連烹飪用油都屬於名牌產品，且米飯均是用的泰國糯香大米外加玉米粒。同時，這裡常年提供6種飲料，難能可貴的是，目前這裡的咖啡也已由即溶變成了現磨的蘇門答肭曼特甯咖啡。
洋洋自得一番後，林掌門淡然定調：“他來吃白食，這說明他至少認同咱的飯菜和服務，就算他再帶10人來混飯，也等同于一種口碑傳播”，林掌門話音未落，猛然心念一動，若有所思般食指一揚：“傳令下去，客餐品質再往上升，加葷加料，奉上極品菜肴。”食指揚起的那一刹那，林掌門心中煞是嘹亮：吃白食的顧客不可怕，可怕的是雖然有白食提供卻沒顧客光顧。
混飯客金口一開簽大單
時間一晃已到暖春，某天週三上午11時，紅衣男再次現身百事達豐田，開門見山一口氣簽下新皇冠、RAV4兩車型共計6張訂單。塵封了數月的金口一張，驚得工作人員半晌合不了嘴。紅衣男見眾人驚詫，索性坐而論道:“我從商多年，小有建樹，于公于私又到換車之時。數月來我在你家店中明查暗訪又混飯，見你等言語謙恭，應對有禮，那後堂技師也個個胸有成竹頗有手段，特別是你家店中的腰花鮮嫩味美、燒白入口即化，甚是好吃，關鍵是明知我白食，還不與我計較，服務做得如此完美和周到。我行走江湖多年，也深知細節決定成敗之奧妙。所以，體驗考察完畢之際，就是該簽字畫押之時！”
大單到手，林掌門默默為自己的行銷理念大加讚賞。林掌門透露肉乾，百事達豐田正在籌備將客戶休息區按照五星級標準擴建，“到時候，硬體設施更全，軟體服務更棒，吃白食的人就會更多，那本掌門的行銷絕學也就到了大豐收之季了。”
話說天上不能掉餡餅，話說天下沒有免費之午餐。天下之大，無奇不有，在重慶車市，餡餅之奇事已算常態，且看百事達豐田那一份火爆腰花引發出的學案，就是一個發人深省的故事。
紅衣男紮根月余混白食
話說年前某日，百事達豐田客戶休息區，一瘦弱紅衣男在15分鐘內撲哧撲哧吞完了一份火爆腰花，三下五除二吃完一盤水果，擦嘴起身拍屁股走人。不料店中有人看得真切，心下惶然：這廝已隔三岔五在店中混了月余白食，這可怎生是好？該人急步上樓去尋那百事達豐田掌門人林紹軍，“林總，那廝隔三岔五地必至店中，時而前後逡巡，時而呆坐不語,偶爾也與小的們作些言語切磋，卻不見半分買賣誠意。每到飯點之時，則不顧斯文狼吞虎嚥，吃飽喝足即揚長而去，歷時已有月余，小的們看在眼裡，急在心裡，請問林掌門，該如何處置？”
一餐飯
有兩種價值
老一批車主、老一輩車圈人士都知道，以前的4S店沒有員工餐，更不要說免費的客戶餐。而如今，車市隨著經濟的發展而發展，各項服務越來越全面，很多企業也打出了“賓至如歸的感覺”、“無微不至的服務”之旗號。何為賓至如歸，何為無微不至，這兩個詞的意思就是沒有任何疏忽，沒有任何漏洞的服務體系。所以，“吃飯”這一人體最基本的訴求也構成了服務內容之一。這就是行銷方式的變革，這就是企業理念和服務品質的提高。
聰明的4S店總經理很清楚，客戶餐是變相的行銷方式之一，從態度誠懇地邀請消費者吃飯，到為消費者提供美味豐富的飯菜，這條鏈下來的所有環節，都是針對消費者的一種企業態度的表現、企業理念的展示。所以，這頓飯不僅要免費，而且態度要真誠，遇到白食者更要心胸豁達、寬以待人，從頭到尾真正意義上做到無微不至。
一頓高品質的、濃縮了完美服務的客戶餐，可以帶給商家的回報至少有二：一、口碑傳播，即便是與車輛交易不相關的人，也會在朋友面前嘖嘖稱讚某店的回鍋肉相當不錯；二、品牌忠誠度，對商家沒有品牌忠誠度的客戶到你家店來做保養，很可能就是沖著這頓飯來的。
因此，不管是你擁有美味的招牌菜，還是擁有香濃的咖啡，或是擁有舒適的按摩椅，我們都可以把這一切納入態度行銷或是體驗式行銷的範疇，目的只為納客、服務、提升客戶滿意度。
鎮店之寶
重慶車市4S店混飯全攻略
龍華集團
招牌菜：從廣州特聘大廚每天都會為消費者精心打造咕嚕肉、幹鍋香辣蝦、瓦片魚、可樂雞翅等特色菜，每天來到龍華您都能品嘗到一道特色的粵菜。
寶渝汽車
招牌菜：寶渝每天都按統一標準為客戶準備了來自一流西點店的精緻茶點、來自布農阿努的現磨咖啡以及各種新鮮的時令水果。到店的客戶不僅可以在舒適的客戶休閒區體驗五星級標準服務，在用餐時間為客戶提供美味可口的營養套餐和有專車接送的自助餐服務。
盛泰汽車
招牌菜：盛泰的午餐可謂花樣豐富，三葷三素，全部是自家廚師做出來的“小灶”，味道可口，菜品豐富。此外，水果、點心、各式飲料一應俱全。只要你是日產的車主，或準備購買日產車的意向車主，來到展廳，恰逢飯點，都能免費享用。如果不在飯點上，你還可以享用點心、茶飲、棋牌，舒舒服服消磨你的閒置時間。
和淩雷克薩斯
招牌菜：雷克薩斯的服務標準向來是汽車行業的典範，在重慶和淩你能品嘗到與星巴克同等級的咖啡機和專業人士為您打造的專享咖啡，下午加上精心烘焙的蛋撻、老婆餅，車主漫長的等待時光也變成了一種放鬆和享受。
駿威集團
招牌菜：重慶駿威汽車在用餐時間為客戶提供由公司員工精心準備的江湖菜系列, 紅燒肥腸、辣子雞丁、白斬雞最具特色值得一嘗。
重慶卓豪江淮4S店
招牌菜：重慶卓豪4S店推出的“蹭飯套餐”系列特色菜品，燒白、粉蒸肉、小火鍋、麻辣魚、燒豬蹄……春季來臨，重慶卓豪食堂推出新春系列新品套餐，歡迎各位食客前來品鑒。每日蹭飯時間僅限中午，還有，星期五吃麵食哦！
耀奇汽車
招牌菜：地道的燒白，據說是超級好吃的燒白，是標準的三線肉，絕對不是那種肥肥的。
百事達神龍
招牌菜：幹煸鱔魚、火爆肚條、酸蘿蔔老鴨湯都是該店的特色菜，菜品兩天一換，推陳出新的速度很快。
老總BBS
一餐客飯暗藏行銷智慧
面對激烈的車市競爭，為提高客戶滿意度，各品牌4S店可謂是“八仙過海 各顯神通”,紛紛致力於為客戶提供優質的附加值服務，其中裝修風格溫馨舒適的客戶休息區，美味可口的客戶餐就是客戶服務的具體體現，《車週刊》特別邀請了幾位4S店的總經理從客戶餐角度談談他們對附加值服務的看法。
■ 一杯咖啡體現品牌價值，高！
重慶寶渝汽車總經理 郭汝華
“瀟灑、優雅、時尚、悠閒、輕鬆”是寶馬所宣導的生活方式，為了讓廣大寶馬車主享受這樣的優質生活，寶馬汽車自2004年來渝建立4S店開始，就非常重視客戶服務，著力打造一流的客戶休閒空間和餐飲配套服務，六年來，高品質的服務獲得了客戶的一致好評。隨後于2009年開業的第二家授權經銷商寶渝汽車在傳承寶馬汽車高品質客戶服務的基礎上，更是將服務內容再次昇華，推出了更高雅、更舒適的客戶休息服務，客戶不僅可以在休息區品嘗各類精緻的飲品，還可以通過視頻全程監查愛車的維修狀況。
我們認為，作為豪華品牌經銷商，應把為客戶提供高附加值服務視為本質工作，我們提供給客戶的不只是高品質的產品，更重要的是要讓每一位客戶在看車、買車、用車的過程中享受優質的服務，給客戶以到店如回家的感覺。無論何時，只要客戶想到寶馬，就請回店裡來，坐在舒適的按摩椅上品一杯香濃的咖啡，享受寶馬的生活方式。
■ 30萬餐費換來客戶滿意，值！
東風日產盛泰專營店總經理 周琳
雖然我們每年僅招待客戶用餐的費用就高達近30萬元，但只要能讓客戶滿意都是值得的。東風日產盛泰專營店早在2008年開始，就投鉅資開始運營重慶規模最大的售後服務休息區，客戶可以在舒適的休息區享用各種飲料、水果和美味可口的便餐。這樣做的目的就是要讓所有來盛泰的客戶和准客戶，感受到與眾不同的尊貴和貼心服務。可以說差異化服務是盛泰贏得客戶青睞的制勝法寶之一，可以有效提高客戶到店率,銷售大廳裡人頭攢動，車間內等待維修保養的日產車輛排成長隊的景象就是最好的證明。雖然在客戶服務打造方面取得了一些成績，我們還將繼續按五星級標準不斷提升軟硬體服務水準，不斷提高客戶滿意度。
■ 飯菜飄香引得客戶回頭，妙！
重慶駿威汽車總經理 王明彰
自駿威汽車在江北南橋寺建店之後，為了提高顧客滿意度，管理層構思出成立“伙食委員會”的想法，其成員由公司員工每週輪流上崗組成，讓大家將自己最愛吃的菜協助餐廳打造出來，這樣既能保證菜品質量，還實現了菜品種類的多樣化。自“伙食委員會”成立不久，客戶回頭率立刻得到了提升，特別是趕在飯點時間來保養和維修的老客戶數量明顯增加，並且幾乎都是兩三人同行。
我們針對重慶人的口味，打造的一系列頗具特色的江湖菜讓前來就餐的客戶非常滿意，現在駿威的伙食有著東南汽車最佳美食的稱號。看著客戶們滿意的表情，每個駿威人的心裡都洋溢著一種幸福感。
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