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坊間有很多關於食物「相剋」及「相宜」的說法，例如：白蘿蔔不能與胡蘿蔔同吃，豆漿不能與雞蛋同吃，螃蟹不能與柿子同吃，花生不能與黃瓜同吃，大蔥不能與蜂蜜同吃等……


食物搭配相宜會促進營養吸收，搭配相剋會破壞營養價值、影響了吸收，甚至導致疾病或嚴重的引發中毒。其實根據食物的屬性及個人體質，適量的安排飲食，我們可以吃得健康又放心。部份食物配搭資料可參考如下：

Source from: http://www.e123.hk/ElderlyPro/details/261981/90/

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在飯局上朋友提及長者交通優惠，他指出六十五歲長者乘搭交通只付兩元帶來滿載問題。例如東鐵已經十分滿負荷，加上長者，擠迫情況更甚。他的意思是對長者兩元優惠要加限制，至少在上下班高峰期取消。

從交通的營運者和乘客來說，這樣的提議頗為合理，減少擠迫也即是現有的服務可提高質量。但對長者而言，便十分不方便，尤其是長者早睡早起，早上出門往往與上班高峰期相同。或許他們可改變時間遷就。總的來說，依然是對他們的歧視。為甚麼長者應受歧視而不是對他們更為禮讓尊敬呢？

另一建議是兩元優惠是由公帑支付。倒不如把這項經費按人頭分給六十五歲以上的長者，讓他們決定怎樣使用這筆錢。建議的背後目的是希望長者拿了這些錢作別的用途；總之不要全數用在交通，以此減輕香港交通的壓力。

我不反對多給長者補貼，可是兩元優惠的主要目的，不是補貼，而是希望誘使長者走出蝸居，多見天地，多見親人朋友，也可多與其他長者一起出遊，開拓長者的生活範圍。

香港長者多屬貧困；本地交通費貴，兩元優惠可使他們多出門散散心，見見親朋戚友。縱使生活依舊逼人，心情卻可稍為開朗，不致抑鬱而生出各種疾病來。心境健康，身體亦容易健康。長者身心健康，對家人和周邊的人都會帶來好的影響而不是負擔，政府的公營醫療也可相應減少照顧長者傷病的支出。

 【太陽報專訊】讓移居廣東省的本港合資格長者，直接領取每月一千一百三十五元生果金的「廣東計劃」，將於十月正式推行。勞工及福利局昨日宣布，「廣東計劃」今日起接受申請，十月初陸續約見長者以核實資格，合資格長者可領取自十月一日起的生果金，預計有三萬名長者受惠，涉及開支約四億元。

勞福局局長張建宗稱，不排除計劃實行一年後，擴展至可領取每月達二千二百元的長者生活津貼，但暫時無意將計劃擴展至內地其他省市。

「廣東計劃」原訂於十一月推行，現提前至十月一日推出，並於今日起接受長者申請，專門處理申請、設於上水的辦事處亦於今日起開始運作。「廣東計劃」是讓選擇移居廣東的香港長者，每年毋須返港亦可領取生果金，款項會直接存入申請人在香港開設的銀行戶口。在計劃實施首年，負責推行的社會福利署會作出一次性特別安排，容許合資格長者毋須符合在提出申請前連續居港一年的規定。

張建宗表示，當局接獲長者的申請表後，會在十月二日起陸續約見，如一切資料備妥，長者七天後即可獲發放生果金，又強調不論長者何時提出申請，只要他們於十月一日前確認符合資格，便可獲發由十月一日起的生果金。

日後或可領長津

他又說，長者遞交申請表後，會有社署職員主動聯絡他們安排會面時間，長者毋須急於親自前往辦事處查詢。

他續說，當局現已向超過三十六萬名長者發放長者生活津貼，如長津計劃及廣東計劃運作暢順，當局會作出全面檢討，不排除日後讓居於廣東的港人長者直接領取長津。政府數據顯示，現約有十一萬五千名港人長者居於內地，當中六成四居於廣東，當局暫無意將計劃擴展至廣東以外的省市。

香港國際社會服務社服務總監梁何慧怡表示，機構主要負責協助核實因身體健康問題，而未能親身到港辦理手續的長者資料，以及每年為成功申請的長者進行家訪及覆檢。

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         政府今年九月推行長者醫療券，現階段正研究容許長者選擇入住位於廣東省的兩間護老院舍，兩者皆由本港社會服務機構開辦。有機構代表指出要先解決資助模式與醫療福利等問題，才適宜推行計劃。勞工及福利局局長張建宗表示明白醫療是長者在內地養老其中一個重要考慮，未來數月會仔細研究計劃的可行性。

基於香港居住地方狹窄，加上長者年紀大了需要旁人照顧，以致香港對老人院需求愈來愈殷切，可是，長者搬到院舍居住就真的以

為可以靜靜地頤養天年了嗎？沒想到是新矛盾又出現，這趟不是長者有意見，是家屬對院舍職員的工作表現有意見，爭吵再起……過去一直幫長者院舍主持調解

講座及提供調解的香港調解聯盟副會長繆少群承認：很多院舍的職員都很苦惱，因為他們不時都遭到長者家屬投訴，指長者受到不合理對

待。而有些家屬或者親人，覺得自己一離開，長者便會受到欺負。她觀察到當中不少個案都是眼見不到的誤會及沒有在第一時間處理好，才令衝突愈演愈

烈以致不可收拾，最令人感到不安的是生活在院舍的長者們，他們雖然是當事人卻沒有人關心他們的想法及他們身處其間的感受。她舉出以下一些例子：

* 兒子見到父親身上有損傷，批評院舍照顧失當，不斷投訴至部門首長令院舍煩不勝煩，院舍則指兒子未盡孝道要剝奪兒子監護權，雙方如弦在簧，

難為的是伯伯勸阻不成也成了他們衝突的磨心。

* 孫女兒為入住院舍的婆婆申張權益，竟然用一條繩去與旁邊長者劃分楚河漢界，不准其他人入侵她婆婆的「版圖」，不管婆婆出入是否不方便。

她認為不少誤會是言語造成，其中院舍人手少工作量大亦構成雙方衝突主因，加上多了年輕人入行，他們人生閱歷淺，不一定感受到長者或其家屬想法做成言語上吵鬧，

因此她建議院舍工作人員用心出發、服務長者猶如對待自己家人，另外說話前想一想先行包裝一下才說出來，而院舍遇到投訴最重要即時面

對及盡早親決。至於家屬方面，她說：無可否認的是港人教育水平提高了，事事戒備，而投訴機制是可以避免長者權益被剝奪，但作為家屬也必須要

記著，我們不是把親人「寄存」或「存倉」在院舍中，這不是買賣、他們不是貨物，院舍有自我一套規則，長者也需要建立自己關係、社群、

生活模式，因此家屬要尊重長者自己想法、及學習在院舍溝通、包容、體諒對方的心。她相信長者也不希望見到家屬經常在院舍內吵嚷及投

訴。

據知，目前已有些新派老人院營運者，將酒店經營模式套用在老人院身上，就是用心出發，尊重及服務入住的長者，希望此舉可獲傳

統老人院借鏡，減少彼此投訴，這樣一來，長者可以生活安寧無憂。如你也有類似疑難，可以電郵香港調解聯盟 [email protected]查詢。

15/07/2013  <<松柏之聲>>

Source from: http://www.thevoice.org.hk/voice/p3.pdf

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