今日癮起,整左個芒果椰汁大西米露,由細到大都喜歡食大西米多過細西米,鐘意大西米有點煙煙韌韌,有咬口,但處理大西米就費時比較多一點,可能因為咁,係市面都難食到大西米

材料:
大西米100G
冰糖 50G
椰汁165ML
鮮奶330ML

做法:
1)燒一鍋水,煲大滾後下西米,用中火煮30分鐘,熄火焗30分鐘,西米會開始呈半透明,便把西米過篩子沖冷水
2)重新燒一鍋水,大滾後再下西米,中火煮30分鐘,焗30分鐘,至西米中心只剩下一小點白色,便把西米重覆過篩子沖冷水後待用
3)將鮮奶,椰汁,冰糖另放煲慢火煮至冰糖溶化,最後放入西米便完成
4)另可隨意加入生果一起食