生命期營養    食品及營養分析   顧客服務管理     香港食品科技協會

1800 - 2800 卡路里      1847.68  每天卡路里消耗           53 公斤         116 - 154 磅
卡路里 是 熱量的單位，每個人 都需要 熱量 來維持身體機能 及 日常活運，如果我們不能在 每次吸取 新的熱量前，把舊的熱量消耗掉，餘下的熱量 就會變成 脂肪 積存在體內。 

常見食物熱量表     五穀類   奶類   速食   小食    油類    肉類   甜品   點心    飲品    蔬菜類 

人生不同階段的 身體功能 與 營養要素

一杯營養蛋白素的營養：
優質蛋白質（細胞元素）　＝　５錢燕窩
抗氧化物（對抗衰老）　　＝　１份水果
鈣質（維持骨骼健康）　　＝　1/2 杯鮮奶
鐵質（預防貧血）　　　　＝　１塊牛扒
纖維素（促進腸道健康）　＝　２份蔬菜

五穀是「稻、黍、稷、麥、菽」      五穀養病、強身。    稻米益氣、小麥養心、大麥回乳、蕎麥降壓、燕麥淨腸、高梁健胃、小米美白、黑米益壽、黑豆烏髮。

五穀 是 非常營養的主食，   多吃 五穀 才不會得 腳氣病 。
五穀雜糧可分成 四部分：1. 榖皮 2. 胚芽 3. 糊粉層  4. 內胚芽。  榖皮的主要成分為 纖維質，胚芽 所含的 營養素 種類頗多，如 維生素 B群、維生素 E、蛋白質，所謂 米糠 是榖皮、胚芽、及 糊粉層 的混合物，它所含 脂質 多為 不飽和脂肪酸。小麥 內胚芽含有少量的 黃色素，所以在 製麵粉過程中，通常用 漂白劑 漂白，結果使原來存在的 微量維生素A 先被破壞，維生素B群 也損失 百分之二十。 米 及 麵粉 雖無酸味，但都是所謂 酸性物質 。  由 食物金字塔 中可以看出，五穀雜糧 的份量必須佔食物的 40% 以上，因此其比例很高，如果能夠以 五榖米 代替 白米 ，對身體健康 就有莫大的助益。

綠茶（Green Tea）      三文魚（Salmon）又名鮭魚       菠菜（Spinach）      西蘭花（Broccoli）       蒜頭（Garlic）      紅酒（Red wine）      番茄 （Tomatoes）     果仁（Nuts）    燕麥（Oats）    藍莓（Blueberries）

豆 腐 內 的 黃 豆 渣 ， 含 豐 富 異 黃 酮 。     穀 物 早 餐 、 肉 類 、 牛 奶 、 芝 士  和  香 蕉  等 含 豐 富  維 他 命 B 雜  的 食 物 ， 以 幫 助 增 加  大 腦 分 泌 Dopomain ，  人 心 情 愉 快 。  

早 晨  喝 一 杯  淡 鹽 水 ， 不 僅 可 醫  便 秘 ， 還 能  強 身 健 體 ！
雞 蛋 黃 一 個 、 蜂 蜜  半 湯 匙 、 橄 欖 油   一 湯 匙 、 鮮 檸 檬 汁   四 滴 ， 混 合 一 起 ， 攪 拌 成  漿 狀 ， 待 用 。  用  熱 毛 巾   敷 臉  半 分 鐘 ， 然 後 將  美 容 漿  塗 在 面 部

番 薯 粥        茄 子        每 日 吃  大 蒜  可 減 低  體 內  導 致 疾 病   的 化 學 物 質 ， 減 少  大 腦 老 化   及   血 管 阻 塞 ， 有 助  防 癌  及  防 關 節 炎  等 。      冬 瓜 的 功 能 是  利 尿  消 腫 ， 可 把  多 餘 的 水 份  排 走 。
朱 古 力  內 的  黃 酮 類  物 質 有 助  擴 張 血 管 ， 加 強 血 液  流 通 功 能 。
香 蕉  和  橙  對 視 力 帶 來 的 好 處  最 為 顯 著 。
在  番 茄  內 含 有 的  番 茄 紅 素 ， 以 及  西 蘭 花  所 蘊 含 的  硫 葡 萄 糖  ， 都 是 有 效 的  抗 癌 物 質 。
芋 頭    可 以 化 痰  和  胃 ， 幫 助 消 化 ， 解 毒 解 酒                       芋 頭 粥  
菊 花  和  玫 瑰   都 可 化 解  緊 張 情 緒