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2006 年 7 月 22 日 星期六  |
七 彩 繽 紛 的 波 子 湯 圓  |
波 子 湯 圓 之 所 以 七 彩 繽 紛 ， 全 靠 用 不 同 顏 色 的 材 料 「 染 製 」 而 成 ， 好 似 有 綠 色 的 香 蘭 葉 、 紫 色 的 紫 心 番 薯 、 橙 色 的 南 瓜 ， 全 部 都 係 天 然 材 料 ， 夠 晒 健 康啦,,,
材 料
粉 糰 ：
糯 米 粉 、 水 、 染 料
餡 料 ：
朱 古 力 豆 、 豆 沙 茸 、 吉 士
天 然 染 料
香 蘭 葉
紫 心 番 薯
南 瓜
1 先 溝 色
先 將 番 薯 、 南 瓜 等 天 然 色 料 壓 碎 成 茸 或 取 出 汁 液 ， 分 別 混 合 於 糯 米 粉 及 水 中 。 將 粉 糰 搓 成 不 黏 手 為 止 ， 可 用 刮 刀 協 助 。
2 加 餡
在 不 同 顏 色 的 粉 糰 中 各 取 出 一 小 ， 將 之 混 合 壓 平 ， 加 入 吉 士 、 朱 古 力 豆 等 喜 愛 的 餡 料 。
3 搓 圓
將 餡 料 用 粉 糰 包 好 ， 用 雙 手 打 圈 搓 至 圓 形 。
4 完 成
滾 完 再 滾
將 波 子 湯 圓 放 入 熱 水 中 煮 至 浮 起 ， 然 後 加 入 凍 水 ， 再 煮 至 浮 起 即 可 。
食 波 子 湯 圓 最 好 加 椰 漿 ， 甜 甜 ， 好 好 味 呀 ！
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| 刊登時間：2006-07-25 11:56 PM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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