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2009 年 12 月 7 日 星期一  |
| 白之戀人慕士蛋糕 White Chocolate Mousse Cake |
材料(6吋蛋糕份量)
清蛋糕 2 片 around 1.5 cm 厚 (可以自己做 or 在超市買)
白朱古力 75克
蛋黃 1只
淡忌廉 150克
鮮奶 35克
魚膠片 5 克
白古力碎(裝飾用) 隨意
製作
1.將白朱古力用熱水隔水煮溶，待用 。
2.蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打 。
3.再加入白朱古力醬攪勻 。
4.再加入已溶解的魚膠片 。
5.將淡忌廉打至8成企身 。
6.將1/3的淡忌廉(企身的)加入白朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。
7.倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固 。
8.蛋糕面可以鋪上白朱古力碎作裝飾，唔整亦可。
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| 刊登時間：2009-12-07 01:26 AM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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