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2006 年 7 月 18 日 星期二  |
牛奶甘薯湯圓（8人分量）  |
材料﹕
糯米粉……300克
番薯……300克
花生醬（粗粒裝）……3湯匙
水……200毫升
糖水材料﹕
低脂牛奶……600毫升
糖……5湯匙
薑汁……2湯匙
step1 番薯去皮後蒸熟，放涼備用。
step2 大碗內加入糯米粉及水，攪拌後，搓成粉糰，加入已蒸熟之蕃薯蓉混和成粉糰。
step3 取起一小團直徑約2厘米的粉糰，放於手心中搓成小球狀，並於中心部分用手指掐出一個凹位，用以盛載餡料。
step4 放入小量花生醬作餡料，將粉糰搓成湯圓狀。
step5 將湯圓放入滾水中煮熟，待湯圓浮上水面時，先撈起放進碗。
用慢火將牛奶加熱，加入薑汁及砂糖作調味，最後把牛奶及湯圓混合，即成。
PS:最適合一家大小架啦...^.^
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| 刊登時間：2006-07-25 11:43 PM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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