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2006 年 7 月 7 日 星期五
咖 哩 煎 肉 片 飯 .. 咖 喱 粉 與 醬 油 的 香 烤 豬 肉 ， 令 食 慾 大 振..
材料:[4人份量]
薄 豬 肉12 片 ， 預 先 調 味 （ 咖 喱 粉21/2 茶 匙 ， 醬 油2 湯 匙 ） ， 蕃 茄 （ 小 ）3 至4 個 ， 蘆
1 束 ， 佐 料 汁 （ 咖 喱 粉1 茶 匙 ， 醬 油 、 酒 、 味 淋 各11/2 湯 匙 ， 砂 糖1 茶 匙 ） ， 熱 飯4 碗 份 ， 鹽 、 油 、 胡 椒 粉 各 適 量
造法:
豬 肉 預 先 調 味 約5 分 鐘 。 蕃 茄 去 蒂 切1cm 厚 的 輪 片 。 蘆
以 熱 鹽 水 略 煮 後 泡 水 ， 把 長 度 切 半 。 飯 盛 在 碟 上 。
在 平 底 鑊 上 加1 湯 匙 油 ， 以 中 火 燒 熱 ， 把 蕃 茄 與 蘆
略 煎 至 微 焦 。 以 鹽 及 胡 椒 粉 各 少 許 調 味 ， 添 在 飯 上 。 再 以 中 火 燒 熱1 湯 匙 油 於 平 底 鑊 上 ， 煎 熟 豬 肉 ， 盛 在 飯 面 。 把 佐 料 汁 的 材 料 注 入 平 底 鑊 內 以 中 火 燒 沸 ， 淋 在 肉 片 上
。
刊登時間：2006-07-09 12:02 AM [
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