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2006 年 5 月 4 日 星期四  |
泡芙  |
泡芙
材料: 麵粉６０g 牛油６０g
* 清水１２５ ml 雞蛋 ２ 隻
製法 :
雞蛋略為打勻．麵粉篩２－３次．
牛油與清水一起下鍋以小火煮溶，將溶液煮至大熱即關掉爐火下麵粉，
用木匙不斷攪拌溶合．再開中慢火把麵糊邊煮邊攪拌，
煮至不黏鍋的麵糰即可離火． 將麵糰轉盛入盆中靜置５分鐘放涼，
把蛋液逐少加入，用電動打蛋器打拂至溶合麵糊． 焗爐以１５０℃ 預熱．
將麵糊放入唧袋中，烤盤墊上牛油紙，唧下所需的形狀．
置放入焗爐烤約５－１０分鐘．
就黎母親節啦..
試下整下俾母親大人食下..
一定甜到入心牙..
口喜口喜..
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| 刊登時間：2006-05-06 12:40 AM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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